埃利切配基亚尼纳酱

美味的 ragù 需要上乘的肉质,而 Chianina 就是这方面的大师。这道来自托斯卡纳的菜肴香气四溢。

美味的 ragù 需要上乘的肉质,而 Chianina 就是这方面的大师。这道来自托斯卡纳的菜肴香气四溢。

2 人份的配料

  • 200 克Eliche 56 Agnesi
  • 一束百里香
  • 5
  • 60 克芹菜
  • 60 克胡萝卜
  • 60 克洋葱
  • 220 克切碎的奇亚尼纳牛肉
  • 半杯红酒
  • 一勺蔬菜汤
  • 特级初榨橄榄油
  • 食盐
  • 胡椒粉
  • 埃利切 56 号

    埃利切 56 号

  1. 将芹菜、胡萝卜和洋葱切成细丝,作为酱汁的底料。
  2. 在平底锅中加入橄榄油、百里香和丁香,然后加入调味汁。
  3. 待其变色后加入肉馅,用盐和胡椒调味。
  4. 待肉变色后,加入红葡萄酒,再加入蔬菜汤炖煮。
  5. 将伊利切丝煮 6 分钟至 "软烂",然后与酱汁一起放入锅中翻炒;最后撒上胡椒粉。

其他食谱