美味しいラグーには素晴らしい肉が必要であり、キアニーナはこの分野の巨匠である。トスカーナ産、香り溢れる一品。
エリチェ、キアニーナソース
所要時間：
30
美味しいラグーには素晴らしい肉が必要であり、キアニーナはこの分野の巨匠である。トスカーナ産、香り溢れる一品。
2人分の材料
- エリチェ56アグネージ200g
- タイム
- クローブ5個
- セロリ60グラム
- ニンジン60グラム
- タマネギ60グラム
- キアニーナ牛ミンチ220グラム
- 赤ワイングラス半分
- 野菜ブイヨンおたま1杯
- エクストラバージンオリーブオイル
- ソルト
- ペッパー
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エリチェ56号
- セロリ、ニンジン、タマネギをみじん切りにし、ソースのベースを作る。
- フライパンにオリーブオイル、タイム、クローブを入れ、ソースのベースを加える。
- 焼き色がついたらミンチを加え、塩と胡椒で味を調える。
- 肉に焼き色がついたら、赤ワインと野菜ブイヨンで煮込む。
- エリチェをアルデンテになるまで6分茹で、ソースと一緒にフライパンで炒める。
その方法はこうだ！
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