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Eliche com molho Chianina

Um delicioso ragù requer uma excelente carne e Chianina é o mestre neste domínio. Da Toscana, um prato que transborda de perfume.

Prazo de execução:
30

Um delicioso ragù requer uma excelente carne e Chianina é o mestre neste domínio. Da Toscana, um prato que transborda de perfume.

Ingredientes para 2 porções

  • 200 g de Eliche 56 Agnesi
  • ramo de tomilho
  • 5 dentes de alho
  • 60 g de aipo
  • 60g de cenouras
  • 60g de cebolas
  • 220g de carne Chianina picada
  • meio copo de vinho tinto
  • uma concha de caldo de legumes
  • azeite virgem extra
  • sal
  • pimenta
  • Eliche N° 56

    Eliche N° 56

  1. Corte o aipo, as cenouras e as cebolas em cubos finos para criar a base do seu molho.
  2. Coloque o azeite, o tomilho e o cravinho numa frigideira e, em seguida, adicione a base do molho.
  3. Deixe alourar e adicione a carne picada, temperando a gosto com sal e pimenta.
  4. Quando a carne estiver bem dourada, ferver em lume brando com o vinho tinto e depois com o caldo de legumes.
  5. Cozinhar o eliche durante 6 minutos até ficar "al dente" e saltear na frigideira com o molho; adicionar uma pitada de pimenta no final.

Eis como se faz!

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