ราคุที่อร่อยต้องมีเนื้อชั้นเยี่ยม และ Chianina ก็เป็นปรมาจารย์ในด้านนี้ จากทัสคานี จานนี้เปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอม
อีลิเช่กับซอสเคียนิน่า
เวลาที่ใช้ในการทำเสร็จ:
30
ราคุที่อร่อยต้องมีเนื้อชั้นเยี่ยม และ Chianina ก็เป็นปรมาจารย์ในด้านนี้ จากทัสคานี จานนี้เปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอม
ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่
- เอลิเช่ 56 อักเนซี่ 200 กรัม
- พวง ไธม์
- 5 กลีบ
- ขึ้นฉ่าย 60 กรัม
- แครอท 60กรัม
- หัว หอม 60 กรัม
- เนื้อชิอานิน่าสับ 220 กรัม
- ไวน์แดง ครึ่งแก้ว
- ทัพพี น้ำซุปผัก
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- เกลือ
- พริกไทย
-
เอลิเช่ ฉบับที่ 56
- หั่นผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อใช้ทำซอส
- ใส่น้ำมันมะกอก ไธม์ และกานพลูลงในกระทะ จากนั้นใส่ซอสลงไป
- ทิ้งไว้ให้เป็นสีน้ำตาลแล้วใส่เนื้อสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ
- เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้เคี่ยวกับไวน์แดง จากนั้นเคี่ยวกับน้ำซุปผัก
- ปรุงเอลิเชเป็นเวลา 6 นาทีจนได้เนื้อที่ "อัลเดนเต้" แล้วผัดในกระทะพร้อมกับซอส โรยพริกไทยเล็กน้อยในตอนท้าย
ทำตามนี้ได้เลย!
สูตรอาหารอื่น ๆ
-
เอลิเช่กับซูกินี่ พริก และปลาทูน่า
Leggi tutto : Eliche กับบวบ, พริกไทยและทูน่า -
Eliche กับบูราต้าและมะเขือยาว
Leggi tutto : Eliche กับบูราต้าและมะเขือยาว