Pyszne ragù wymaga doskonałego mięsa, a Chianina jest mistrzem w tej dziedzinie. Z Toskanii, danie przepełnione aromatem.
Eliche z sosem Chianina
Czas realizacji:
30
Pyszne ragù wymaga doskonałego mięsa, a Chianina jest mistrzem w tej dziedzinie. Z Toskanii, danie przepełnione aromatem.
Składniki na 2 porcje
- 200 g Eliche 56 Agnesi
- pęczek tymianku
- 5 goździków
- 60 g selera
- 60 g marchwi
- 60 g cebuli
- 220 g mielonej wołowiny Chianina
- pół szklanki czerwonego wina
- chochla bulionu warzywnego
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- sól
- pieprz
-
Eliche N° 56
- Pokrój seler, marchew i cebulę w drobną kostkę, aby stworzyć bazę do sosu.
- Dodaj oliwę z oliwek, tymianek i goździki do naczynia żaroodpornego, a następnie dodaj bazę sosu.
- Pozostawić do zrumienienia i dodać mięso mielone, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
- Gdy mięso będzie dobrze zrumienione, dusić z czerwonym winem, a następnie z bulionem warzywnym.
- Gotuj eliche przez 6 minut, aż będzie "al dente" i podsmaż na patelni z sosem; na koniec dodaj odrobinę pieprzu.
Oto jak to się robi!
Inne przepisy
-
Eliche z cukinią, papryką i tuńczykiem
Czytaj całość:Eliche z cukinią, papryką i tuńczykiem -
Eliche z burratą i bakłażanem
Czytaj całość:Eliche z burratą i bakłażanem