모든 요리: 아티초크와 소시지를 곁들인 링귀니 아그네시

아티초크와 소시지를 곁들인 링귀니 아그네시

이 레시피는 부드러운 아티초크, 고소한 소시지, 완벽하게 익힌 아그네시 링귀니가 어우러져 풍성하고 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 조리는 간단하지만 풍미가 가득한 이 요리는 어떤 상황에도 이상적입니다.

완료 시간:
60분

이 레시피는 부드러운 아티초크, 고소한 소시지, 완벽하게 익힌 아그네시 링귀니가 어우러져 풍성하고 든든한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 조리는 간단하지만 풍미가 가득한 이 요리는 어떤 상황에도 이상적입니다.

4인분 재료

  • 링귀니 10 아그네시 320g
  • 깨끗이 씻어 슬라이스한 아티초크 3개 (또는 물기를 빼고 다진 병조림 아티초크 200g)
  • 케이싱을 제거하고 잘게 부순 이탈리안 소시지 250g
  • 잘게 다진 작은 양파 1개
  • 다진 마늘 1쪽
  • 화이트 와인 100ml
  • 올리브 오일 2큰술
  • 소금과 후추로 맛을 내기 위해
  • 장식용 다진 타임, 다진 것
  • 파마산 치즈 50g, 갈은 것(선택 사항)
  • 링귀니 N° 10

    링귀니 N° 10

  1. 소시지를 익힙니다: 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에 올립니다. 잘게 부순 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 조리합니다. 팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
  2. 아티초크를 볶습니다: 같은 팬에 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 얇게 썬 아티초크를 넣고 몇 분간 조리합니다. 화이트 와인을 붓고 졸여줍니다.
  3. 파스타를 익힙니다: 큰 냄비에 소금물을 넣고 아그네시 링귀니를 알 덴테가 될 때까지 끓입니다. 파스타 물 약 100ml를 남겨두고 물기를 제거합니다.
  4. 모든 재료 섞기: 소시지를 팬에 다시 넣고 물기를 뺀 파스타를 넣습니다. 잘 섞어 코팅하고 필요하면 남은 파스타 물을 조금 더 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  5. 원하는 경우 신선한 타임과 파마산을 뿌려서 바로 제공합니다. 아티초크와 소시지를 곁들인 링귀니 아그네시를 한 입 베어 물면 소박한 풍미가 완벽하게 조화를 이룹니다!

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