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Linguine Agnesi mit Artischocken und Wurst

Dieses köstlich reichhaltige und herzhafte Gericht kombiniert zarte Artischocken, pikante Wurst und perfekt gekochte Agnesi Linguine zu einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und doch voller Geschmack, ist es ideal für jede Gelegenheit.

Bearbeitungszeit:
60 Minuten

Dieses köstlich reichhaltige und herzhafte Gericht kombiniert zarte Artischocken, pikante Wurst und perfekt gekochte Agnesi Linguine zu einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und doch voller Geschmack, ist es ideal für jede Gelegenheit.

Zutaten für 4 Portionen

  • 320 g Linguine 10 Agnesi
  • 3 Artischocken, gesäubert und in Scheiben geschnitten (oder 200 g Artischocken aus der Dose, abgetropft und gehackt)
  • 250 g italienische Wurst, ohne Darm und zerkleinert
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 100ml Weißwein
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • zum Garnieren Thymian, gehackt
  • 50 g Parmesankäse, gerieben (optional)
  • Linguine N° 10

    Linguine N° 10

  1. Die Wurst kochen: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die zerkleinerte Wurst hinzufügen und braten, bis sie gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Die Artischocken sautieren: In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die in Scheiben geschnittenen Artischocken einrühren und einige Minuten kochen lassen. Mit dem Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen.
  3. Die Nudeln kochen: Die Agnesi Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Etwa 100 ml des Nudelwassers zurückbehalten, dann abgießen.
  4. Alles vermengen: Die Wurst wieder in die Pfanne geben, dann die abgetropften Nudeln hinzufügen. Gut durchschwenken und bei Bedarf einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  5. Sofort servieren, mit frischem Thymian garnieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Genießen Sie Linguine Agnesi mit Artischocken und Wurst - ein perfektes Gleichgewicht von rustikalen Aromen in jedem Bissen!

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