柔らかなアーティチョーク、香ばしいソーセージ、完璧に調理されたアニエージ・リングイネを組み合わせた、風味豊かで食べ応えのある料理です。シンプルな調理法でありながら味わい深く、どんなシーンにもぴったりです。
アーティチョークとソーセージのリングイネ・アニェーシ
所要時間：
60分
柔らかなアーティチョーク、香ばしいソーセージ、完璧に調理されたアニエージ・リングイネを組み合わせた、風味豊かで食べ応えのある料理です。シンプルな調理法でありながら味わい深く、どんなシーンにもぴったりです。
4人分の材料
- リングイネ10アグネスィ320グラム
- アーティチョーク（洗ってスライス）3個（または瓶詰めのアーティチョーク（水気を切ってみじん切り） 200g
- イタリアンソーセージ250グラム（ケーシングを取り除き、砕く
- 玉ねぎ（みじん切り）小1個
- ニンニク（みじん切り）1片
- 白ワイン100ml
- オリーブオイル大さじ2
- 塩、黒胡椒で味を調える
- タイム（みじん切り
- パルメザンチーズ（おろしたもの）50グラム（お好みで
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リングイネ N° 10
- ソーセージを焼く：大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。砕いたソーセージを加え、焼き色がつくまで焼く。フライパンから取り出しておく。
- アーティチョークを炒める：同じフライパンに玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで炒める。スライスしたアーティチョークを入れて数分炒める。白ワインを入れて煮詰める。
- パスタを茹でる：アニエージ・リングイネを塩を入れた大きな鍋でアルデンテになるまで茹でる。パスタのゆで汁を100mlほど残し、水気を切る。
- ソーセージをフライパンに戻し、水気を切ったパスタを加える。よく混ぜ合わせ、必要であればパスタの戻し汁を加える。塩と黒胡椒で味を調える。
- お好みでタイムとパルメザンチーズを添える。 アーティチョークとソーセージのリングイネ・アニェーシをお楽しみください！
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