正宗的意大利肉卷卡邦尼酱（Tortiglioni Carbonara

罗马经典，别具一格！这款奶油味浓郁的 Carbonara 与 Pasta Agnesi Tortiglioni 的脊状口感完美搭配，每一口都能品尝到浓郁、天鹅绒般的酱汁。没有奶油，只有纯正的意大利传统！

准备时间：
10 分钟

烹饪时间：
15 分钟

完成时间：
25 分钟

4 人份的配料

煮意大利面
将一大锅加盐的水烧开。按照包装说明，将 Pasta Agnesi Tortiglioni 煮至软烂。沥干前保留半杯意面水。
准备意大利干酪
煮意大利面时，用中火加热大平底锅。加入意大利干酪（不加油），让其油脂充分析出，煮至金黄酥脆，约 5-7 分钟。离火。
制作碳烤酱
在碗中加入蛋黄、全蛋、磨碎的 Pecorino Romano 和大量黑胡椒，搅拌均匀。搅拌至顺滑。
将所有材料混合
将沥干的 Pasta Agnesi Tortiglioni 与意大利鹅肝一起放入平底锅中，翻炒使其沾上油脂。离火，然后慢慢加入鸡蛋和奶酪混合物，快速搅拌，以形成丝滑的酱汁。如有必要，可加入一小勺预留的意大利面水，使其呈奶油状。
上桌享用
分装在盘子里，淋上额外的 Pecorino Romano 和现磨黑胡椒。立即食用，体验终极碳烤意大利面！