ทอร์ติลิโอนีคาร์โบนาร่าแท้

สูตรคลาสสิกแบบโรมันที่ผสมผสานความแปลกใหม่! คาร์โบนาร่าเนื้อครีมเนียนละเอียดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสแบบสันนูนของพาสต้า Agnesi Tortiglioni ที่ช่วยดึงรสชาติของซอสรสเข้มข้นและเนียนนุ่มออกมาได้อย่างลงตัว ไม่ต้องใช้ครีม มีแต่สูตรดั้งเดิมของอิตาลีเท่านั้น!

เวลาในการเตรียมการ:
10 นาที

เวลาในการปรุงอาหาร:
15 นาที

เวลาที่ใช้ในการทำเสร็จ:
25 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ทอร์ติกลิโอนี 46 อักเนซี่ 320 กรัม
150 กรัม กวานชาเล่ หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
เปโกริโน โรมาโน 80 กรัม ขูดละเอียด
เพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่นสด
สำหรับน้ำพาสต้า เกลือ

ทอร์ติกลิโอนี นัมเบอร์ 46

การปรุงพาสต้า
นำหม้อใหญ่ใส่น้ำเกลือตั้งไฟให้เดือด ต้มพาสต้า Agnesi Tortiglioni จนสุกแบบ al dente ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แยกน้ำพาสต้าไว้ ½ ถ้วยก่อนสะเด็ดน้ำ
เตรียมการล่วงหน้า
ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่กวนชาเล (ไม่มีน้ำมัน) ลงไป แล้วปล่อยให้มันเยิ้ม ปรุงจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5-7 นาที ยกออกจากเตา
ทำซอสคาร์โบนาร่า
ในชาม ตีไข่แดง ไข่ทั้งฟอง เปโกรีโน โรมาโนขูด และพริกไทยดำในปริมาณมาก ผสมให้เข้ากันจนเนียน
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ใส่พาสต้า Agnesi Tortiglioni ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะพร้อมกับกวนชาเล คลุกเคล้าให้ไขมันที่สกัดออกมาเคลือบ ยกออกจากเตา จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่และชีสลงไป คนอย่างรวดเร็วเพื่อสร้างซอสที่เนียนลื่น หากจำเป็น ให้เติมน้ำพาสต้าที่เก็บไว้เล็กน้อยเพื่อให้มีเนื้อครีม
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
แบ่งใส่จาน โรยหน้าด้วยเปโกริโน โรมาโน และพริกไทยดำป่นสด เสิร์ฟทันทีเพื่อสัมผัสรสชาติคาร์โบนาร่าขั้นสุดยอด!

ทำไมต้องเลือกพาสต้า Agnesi Tortiglioni?

✔️ สันนูนที่สมบูรณ์แบบเพื่อการดูดซับซอส – ทุกคำเคลือบด้วยคาร์โบนาร่าเนื้อครีม
✔️ ข้าวสาลีดูรัมอิตาลีคุณภาพพรีเมียม – เพื่อเนื้อสัมผัสแบบอัลเดนเต้ที่สมบูรณ์แบบ
✔️ ประเพณีอิตาลีแท้ๆ – Pasta Agnesi นำสิ่งที่ดีที่สุดของอิตาลีมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ

หากต้องการลิ้มรสชาติโรมแท้ๆ ให้ลองทำคาร์โบนาร่ากับพาสต้าอักเนซีดู รับรองว่าต้องอร่อยแน่นอน! 🇮🇹 🍝