Auténticos Tortiglioni Carbonara

Un clásico romano con un toque especial. Esta cremosa e indulgente carbonara combina perfectamente con la textura rugosa de la Pasta Agnesi Tortiglioni, capturando cada bocado de la rica y aterciopelada salsa. Sin nata: ¡pura tradición italiana!

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
15 minutos

Tiempo de realización:
25 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Tortiglioni 46 Agnesi
150 g de guanciale cortado en tiras pequeñas
3 yemas de huevo grandes
1 huevo entero
80 g de pecorino romano, rallado fino
al gusto pimienta negra recién molida
para la pasta agua sal

Tortiglioni N° 46

Cocer la pasta
Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Cocer la Pasta Agnesi Tortiglioni hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Reservar ½ taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
Preparar el guanciale
Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir el guanciale (sin aceite) y dejar que suelte su grasa, cocinando hasta que esté crujiente y dorado, unos 5-7 minutos. Retirar del fuego.
Hacer la salsa carbonara
En un bol, bata las yemas de huevo, el huevo entero, el Pecorino Romano rallado y una generosa cantidad de pimienta negra. Mezcle hasta obtener una salsa homogénea.
Mezclar todo
Añada los Pasta Agnesi Tortiglioni escurridos a la sartén con el guanciale y remuévalos para que se impregnen de la grasa. Retire del fuego y, a continuación, incorpore lentamente la mezcla de huevo y queso, removiendo rápidamente para crear una salsa sedosa. Si es necesario, añada un chorrito de agua de la pasta reservada para obtener una consistencia cremosa.
Servir y disfrutar
Repartir en los platos, cubrir con Pecorino Romano extra y pimienta negra recién molida. Sírvalo inmediatamente para disfrutar de la mejor experiencia carbonara.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Tortiglioni?

✔️ Crestas perfectas para absorber la salsa - Cada bocado está recubierto de cremosa carbonara.
✔️ Trigo duro italiano de primera calidad - Para una textura al dente perfecta.
✔️ Auténtica tradición italiana - Pasta Agnesi lleva lo mejor de Italia a su mesa.

Para disfrutar del auténtico sabor de Roma, prepare su carbonara con Pasta Agnesi. Buen provecho. 🇮🇹 🍝