Autentyczne Tortiglioni Carbonara

Rzymski klasyk w nowej odsłonie! Ta kremowa carbonara idealnie łączy się z prążkowaną teksturą makaronu Agnesi Tortiglioni, chwytając każdy kęs bogatego, aksamitnego sosu. Bez śmietany - czysta włoska tradycja!

Czas przygotowania:
10 minut

Czas gotowania:
15 minut

Czas ukończenia:
25 minut

Składniki na 4 porcje

320 g Tortiglioni 46 Agnesi
150 g guanciale, pokrojonego w małe paski
3 duże żółtka jaj
1 całe jajko
80 g Pecorino Romano, drobno startego
do smaku świeżo zmielony czarny pieprz
sól do wody na makaron

Tortiglioni N° 46

Gotowanie makaronu
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Ugotuj makaron Agnesi Tortiglioni, aż będzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj ½ szklanki wody z makaronu przed odcedzeniem.
Przygotować guanciale
Podczas gdy makaron się gotuje, podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj guanciale (bez oleju) i pozwól mu wytopić tłuszcz, gotując, aż będzie chrupiący i złotobrązowy, około 5-7 minut. Zdjąć z ognia.
Przygotuj sos carbonara
W misce wymieszać żółtka, całe jajka, starte Pecorino Romano i dużą ilość czarnego pieprzu. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Połączyć wszystko
Dodaj odsączony makaron Agnesi Tortiglioni na patelnię z guanciale, mieszając, aby pokrył się wytopionym tłuszczem. Zdjąć z ognia, a następnie powoli wmieszać mieszankę jajek i sera, szybko mieszając, aby uzyskać jedwabisty sos. W razie potrzeby dodać odrobinę wody z makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Podawać i delektować się
Podzielić na talerze, posypać dodatkowym Pecorino Romano i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj natychmiast, aby uzyskać najwyższą jakość carbonary!

Dlaczego warto wybrać Pasta Agnesi Tortiglioni?

✔️ Idealne krawędzie do wchłaniania sosu - każdy kęs jest pokryty kremową carbonarą.
✔️ Najwyższej jakości włoska pszenica durum - idealna konsystencja al dente.
✔️ Autentyczna włoska tradycja - makaron Agnesi przynosi na stół to, co najlepsze we Włoszech.

Aby poczuć prawdziwy smak Rzymu, przygotuj carbonarę z makaronem Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝