Linguine en saor

De un clásico de la tradición veneciana, las sardinas en salsa, hemos tratado de inspirarnos para nuestros Linguine, salados pero con una ligera vena de dulzura.

Tiempo de realización:
25

De un clásico de la tradición veneciana, las sardinas en salsa, hemos tratado de inspirarnos para nuestros Linguine, salados pero con una ligera vena de dulzura.

Ingredientes para 2 raciones

220 g de Linguine 10 Agnesi
50 g de uvetta
6 alici
50 g de pinoli
30 g de cipolla
1 foglia di alloro
3 cucchiai di brodo vegetale
olio evo
olio di semi per la frittura
venta
farina

Linguine N° 10

Infarinare e friggere le alici, a parte tostare i pinoli.
En una cazuela añadir el aceite, con la nata y la cebolla cortada en rodajas.
Dopo averli soffritti leggermente, aggiungere l'uvetta e a seguire il bordo vegetale, aggiustando di sale.
Rimuovere la foglia di alloro e aggiungere le alici fritte, pestandole leggermente con un cucchiaio. Añada también los pimientos y mézclelo todo.
Cocer los Linguine durante 7 minutos y saltearlos después en la cazuela con el resto de la preparación.
Impiattare e aggiungere un paio di alici fritte a guarnizione.