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Linguine em salsa

A partir de um clássico da tradição veneziana, as sardinhas em molho, tratámos de inspirar os nossos Linguine, saporitos, mas com um toque de doçura.

Tempo para completar:
25

A partir de um clássico da tradição veneziana, as sardinhas em molho, tratámos de inspirar os nossos Linguine, saporitos, mas com um toque de doçura.

Ingredientes para 2 porções

  • 220g de Linguine 10 Agnesi
  • 50g de uvetta
  • 6 alici
  • 50g de pinoli
  • 30g de cipolla
  • 1 foglia di alloro
  • 3 cucchiai di brodo vegetale
  • olio evo
  • azeite de semente para a fritura
  • venda
  • farina
  • Linguine N° 10

    Linguine N° 10

  1. Infarinare e friggere le alici, a parte tostare i pinoli.
  2. Numa caçarola, juntar o azeite, a farinha de alho e a cipolla em rodelas.
  3. Depois de ter esmagado as pernas, adicionar a uva e seguir o bordo vegetativo, acrescentando a salsa.
  4. Revolver a foglia di alloro e adicionar os alici fritos, pestanejando-os ligeiramente com um cucchiaio. Acrescentar também os pinhões e deixar cozer tudo.
  5. Cozinhe os Linguine durante 7 minutos e coloque-os na caçarola com o resto da preparação.
  6. Impiattare e aggiungere un paio di alici fritte a guarnizione.

Eis como se faz!

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