구운 가지, 훈제 리코타, 민트 푸실리

클래식 노르마에서 영감을 받아 더욱 신선하고 가볍게 재해석한 여름 파스타입니다. 구운 가지 조각, 절인 노란 방울토마토, 갈은 훈제 리코타, 바삭한 타랄리 크럼블, 신선한 민트 잎이 어우러져 따뜻한 날에 어울리는 활기차고 향기로운 요리를 완성합니다.

준비 시간:
15분

조리 시간:
10분

완료 시간:
25분

2인분 재료

푸실리 102 아그네시 160g
중간 가지 1개
노란 방울 토마토 8개
훈제 리코타 40g
올리브 오일 타랄리 4개
사과 사이다 식초 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
신선한 민트 잎
소금과 후추, 맛보기

푸실리 N° 78

가지를 굽습니다: 가지를 0.5cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 올리브 오일을 바르고 뜨거운 그릴 팬에 자국이 잘 남고 부드러워질 때까지 굽습니다. 얇게 썰어 따로 보관합니다.
토마토를 재워둡니다: 노란 방울토마토를 반으로 잘라 올리브 오일, 사과 사이다 식초, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 재워두어 풍미를 더합니다.
타랄리 크럼블을 준비합니다: 타랄리를 손으로 부수어 마른 팬에 노릇하고 바삭해질 때까지 몇 분간 구워줍니다.
파스타를 익힙니다: 푸실리를 충분한 소금물에 넣고 알 덴테가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 구운 가지, 절인 토마토, 토마토 매리 네이드 한 숟가락을 넣고 버무립니다.
접시에 담아 마무리합니다: 파스타를 그릇에 담아 제공하거나 나중에 먹을 수 있도록 보관합니다. 제공하기 직전에 갈은 훈제 리코타, 타랄리 크럼블, 손으로 찢은 신선한 민트 잎을 얹어 제공합니다.

이 레시피에 푸실리를 선택하는 이유는 무엇인가요?

✔️ 나선형 모양 - 소스, 가지, 리코타의 모든 것을 담기에 완벽합니다.
✔️ 여름의 신선함 - 가볍고 향긋하며 지중해의 풍미가 가득합니다.
✔️ 독특한 식감 - 타랄리 크럼블이 씹을 때마다 기분 좋은 바삭함을 더합니다.
시칠리아 전통을 현대적으로 재해석한 구운 가지, 훈제 리코타, 민트 푸실리를 여름에 즐겨보세요. 맛있게 드세요!