Fusilli z grillowanym bakłażanem, wędzoną ricottą i miętą

Letni makaron inspirowany klasyczną Normą, w odświeżonej, lżejszej odsłonie. Grillowane paski bakłażana, marynowane żółte pomidorki koktajlowe, starta wędzona ricotta, chrupiąca kruszonka taralli i świeże liście mięty łączą się w żywe, aromatyczne danie idealne na ciepłe dni.

Czas przygotowania:
15 minut

Czas gotowania:
10 minut

Czas ukończenia:
25 minut

Składniki na 2 porcje

160 g Fusilli 102 Agnesi
1 średni bakłażan
8 żółtych pomidorków koktajlowych
40 g wędzonej ricotty
4 taralli z oliwą z oliwek
1 łyżka stołowa octu jabłkowego
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Świeże liście mięty
Sól i pieprz, do smaku

Fusilli N° 78

Grillowanie bakłażana: Pokroić bakłażana w plastry o grubości 0,5 cm. Posmarować oliwą z oliwek i grillować na rozgrzanej patelni grillowej, aż będą dobrze zaznaczone i miękkie. Pokrój w cienkie paski i odłóż na bok.
Marynowanie pomidorów: Przekrój na pół żółte pomidory koktajlowe i wymieszaj je z oliwą z oliwek, octem jabłkowym, solą i pieprzem. Pozostaw do zamarynowania, aby nabrały smaku.
Przygotować kruszonkę z taralli: Pokruszyć taralli ręcznie i opiekać je na suchej patelni przez kilka minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Ugotować makaron: Ugotować fusilli w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedzić i wymieszać z grillowanym bakłażanem, marynowanymi pomidorami i łyżką zalewy pomidorowej.
Talerz i wykończenie: Podawaj makaron w miseczkach lub przechowuj na później. Tuż przed podaniem posypać startą wędzoną ricottą, kruszonką taralli i ręcznie porwanymi listkami świeżej mięty.

Dlaczego warto wybrać Fusilli do tego przepisu?

✔️ Spiralny kształt - idealny do uchwycenia każdego kawałka sosu, bakłażana i ricotty.
✔️ Letnia świeżość - lekka, aromatyczna i pełna śródziemnomorskich smaków.
✔️ Unikalna tekstura - kruszonka taralli dodaje rozkosznej chrupkości każdemu kęsowi.
Aby uzyskać nowoczesny, letni akcent sycylijskiej tradycji, spróbuj tego dania Fusilli z grillowanym bakłażanem, wędzoną ricottą i miętą. Buon appetito!