전체 내용: 아티초크를 곁들인 페스타이올라 리조또 스타일의 탈리아텔레

아티초크를 곁들인 탈리아텔레 페스타이올라 리조또 스타일

완료 시간:
18

2인분 재료

  • 탈리아텔레 알 우오보 아그네시 160g
  • 로마 아티초크 1 개
  • 마늘 2쪽
  • 신선한 민트 가지 3개
  • 3 쿠치아이 디 올리오 디 올리바
  • 맛볼 소금
  • 후추 맛보기
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  1. 아티초크를 깨끗이 씻어 바깥쪽의 가장 단단한 잎과 남은 잎의 끝 부분을 제거합니다.
  2. 얇게 자릅니다.
  3. 큰 붙지 않는 팬에 오일, 아티초크, 민트, 다진 마늘을 넣습니다.
  4. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
  5. 물 한 컵을 넣고 중/강불에서 10분간 조리합니다.
  6. 소금물을 끓인 냄비에 아그네시 탈리아텔레를 넣고 몇 분간 조리합니다.
  7. 스파게티 국자를 사용하여 물에서 탈리아텔레를 건져내고 아티초크와 함께 팬에 옮깁니다. 리조또 효과를 내기 위해 필요한 만큼 끓는 물을 불에서 계속 끓입니다.
  8. 조리용 물을 한 번에 한 국자씩 넣고 잘 저으면서 흡수되도록 놔둡니다. 알 덴테가 될 때까지 익히거나 원하는 경우 부드러워질 때까지 익힌 후 제공합니다.

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