Dos excelencias del Piamonte se combinan para crear una receta audaz. Uno de los vinos tintos más famosos de Italia y uno de los quesos más sabrosos de nuestro territorio se combinan para crear un plato exquisitamente sabroso.
Cravattine con vino Barolo y queso Castelmagno
Tiempo de realización:
25
Dos excelencias del Piamonte se combinan para crear una receta audaz. Uno de los vinos tintos más famosos de Italia y uno de los quesos más sabrosos de nuestro territorio se combinan para crear un plato exquisitamente sabroso.
Ingredientes para 2 raciones
- 200 g de Cravattine 60 Agnesi
- 1 vaso de vino Barolo
- 60 g de queso Castelmagno
- 30 g de chalotas
- 30 g de mantequilla
- 30 g de nata
- sal
-
Cravattine N° 60
- Derretir la mantequilla en una sartén y añadir las chalotas picadas en trozos pequeños. Dorar ligeramente y cocer a fuego lento con el vino hasta que se reduzca. Añadir la nata y la sal.
- Cocer los Cravattine durante 6 minutos, hasta que estén "al dente", y saltearlos en la sartén con la salsa.
- Incorpore la salsa a las Cravattine, espolvoree un poco de queso Castelmagno por encima y siga removiendo. Por último, añada otra pizca de queso Castelmagno para darle el toque final.
Así se hace
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