Leggi tutto: Cravattine mit Barolo Wein und Castelmagno Käse

Cravattine mit Barolo-Wein und Castelmagno-Käse

Zwei piemontesische Köstlichkeiten vereinen sich zu einem kühnen Rezept. Einer der berühmtesten Rotweine Italiens und einer der schmackhaftesten Käsesorten unseres Gebiets vereinen sich zu einem köstlichen Gericht.

Zeit bis zur Fertigstellung:
25

Zwei piemontesische Köstlichkeiten vereinen sich zu einem kühnen Rezept. Einer der berühmtesten Rotweine Italiens und einer der schmackhaftesten Käsesorten unseres Gebiets vereinen sich zu einem köstlichen Gericht.

Zutaten für 2 Portionen

  • 200 g Cravattine 60 Agnesi
  • 1 Glas Barolo-Wein
  • 60 g Castelmagno-Käse
  • 30 g Schalotten
  • 30 g Butter
  • 30 g Sahne
  • Salz
  • Cravattine N° 60

    Cravattine N° 60

  1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die klein geschnittenen Schalotten dazugeben. Leicht anbraten und mit dem Wein köcheln lassen, bis er reduziert ist. Die Sahne und das Salz hinzugeben.
  2. Die Cravattine 6 Minuten lang al dente" kochen und dann in der Pfanne mit der Sauce anbraten.
  3. Die Sauce unter die Cravattine rühren, etwas Castelmagno-Käse darüber streuen und weiterrühren. Zum Schluss noch eine Prise Castelmagno-Käse hinzugeben, um dem Ganzen den letzten Schliff zu geben.

So wird's gemacht!

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