Deux excellences du Piémont s'associent pour créer une recette audacieuse. L'un des vins rouges les plus célèbres d'Italie et l'un des fromages les plus savoureux de notre territoire sont combinés pour créer un plat d'une saveur exquise.
Cravattine au vin Barolo et au fromage Castelmagno
Délai d'exécution :
25
Deux excellences du Piémont s'associent pour créer une recette audacieuse. L'un des vins rouges les plus célèbres d'Italie et l'un des fromages les plus savoureux de notre territoire sont combinés pour créer un plat d'une saveur exquise.
Ingrédients pour 2 portions
- 200g de Cravattine 60 Agnesi
- 1 verre de vin Barolo
- 60 g de fromage Castelmagno
- 30 g d' échalotes
- 30 g de beurre
- 30 g de crème
- sel
-
Cravattine N° 60
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes coupées en petits morceaux. Faire légèrement dorer et laisser mijoter avec le vin jusqu'à réduction. Ajouter la crème et le sel.
- Cuire les Cravattine pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient "al dente", puis les faire sauter dans la poêle avec la sauce.
- Incorporer la sauce à la Cravattine, saupoudrer de fromage Castelmagno et continuer à remuer. Enfin, ajouter une autre pincée de fromage Castelmagno pour donner une touche finale.
Voici comment procéder !
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