Duas excelências do Piemonte combinam-se para criar uma receita arrojada. Um dos vinhos tintos mais famosos de Itália e um dos queijos mais saborosos do nosso território são combinados para criar um prato requintadamente saboroso.
Cravattine com vinho Barolo e queijo Castelmagno
Tempo para completar:
25
Duas excelências do Piemonte combinam-se para criar uma receita arrojada. Um dos vinhos tintos mais famosos de Itália e um dos queijos mais saborosos do nosso território são combinados para criar um prato requintadamente saboroso.
Ingredientes para 2 porções
- 200 g de Cravattine 60 Agnesi
- 1 copo de vinho Barolo
- 60g de queijo Castelmagno
- 30g de chalotas
- 30g de manteiga
- 30g de natas
- sal
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Cravattine N° 60
- Derreta a manteiga num tacho e adicione as chalotas cortadas em pedaços pequenos. Alourar ligeiramente e cozinhar em lume brando com o vinho até reduzir. Adicione as natas e o sal.
- Cozinhar o Cravattine durante 6 minutos, até ficar "al dente", e depois saltear na frigideira com o molho.
- Misture o molho no Cravattine, polvilhe com um pouco de queijo Castelmagno e continue a mexer. Por fim, adicione mais uma pitada de queijo Castelmagno para dar um toque final.
Eis como se faz!
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