Leggi tutto: Espaguetis integrales con cintas de calabacín y gamba roja cruda

Espaguetis integrales con cintas de calabacín y gambas rojas crudas

Experimente un plato de pasta que es todo contrastes: la dulzura natural de la gamba roja cruda se encuentra con el brillo picante de la lima, el aroma del jengibre fresco y el crujido de los pistachos. Las cintas de calabacín y un toque de tomillo limonero (o hierba limón) completan esta receta italiana fresca, aromática y ligera.

Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
10 minutos

Tiempo de realización:
25 minutos

Experimente un plato de pasta que es todo contrastes: la dulzura natural de la gamba roja cruda se encuentra con el brillo picante de la lima, el aroma del jengibre fresco y el crujido de los pistachos. Las cintas de calabacín y un toque de tomillo limonero (o hierba limón) completan esta receta italiana fresca, aromática y ligera.

Ingredientes para 2 raciones

  • 160 g de espaguetis integrales 3 Agnesi
  • 1 calabacín mediano
  • 150 g de gamba roja (cruda, calidad sushi)
  • 1 lima ecológica (zumo y ralladura)
  • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 20 g de pistachos sin cáscara y sin sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Tomillo limón o hierba limón, al gusto
  • Spaghetti N° 3 Integrali

    Spaghetti N° 3 Integrali

  1. Prepare el adobo de calabacín: Cortar el calabacín en tiras finas con un pelador de verduras o una mandolina. Coloque las cintas en un bol con el zumo y la ralladura de lima, el jengibre rallado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 20 minutos para que se impregnen los sabores.
  2. Prepare el tartar de gambas: Limpie las gambas rojas quitándoles las cáscaras y desvenándolas. Pique las gambas finamente con un cuchillo para crear un tartar. Condimente con aceite de oliva, sal y pimienta. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
  3. Picar los pistachos: Picar los pistachos y reservar para decorar.
  4. Cocer la pasta: Cocer los espaguetis integrales en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir.
  5. Combinar y terminar: Vierta toda la marinada de calabacín en una sartén grande. Añade los espaguetis escurridos y las cintas de calabacín y remueve a fuego medio durante un minuto para que se mezclen y se calienten.
  6. Emplatar y decorar: Reparte los espaguetis en los platos. Cubre cada ración con el tartar de gambas, espolvorea con pistachos picados y termina con unas hojas de tomillo limonero o un toque de hierba limón picada.

¿Por qué elegir espaguetis integrales para esta receta?

✔️ Sabor a frutos secos y textura sustanciosa - La pasta integral complementa a la perfección la frescura de las gambas y el crujiente de los pistachos.
✔️ Sano y ligero - Repleto de fibra y nutrientes para una comida gourmet libre de culpa.
✔️ Perfecto para el verano - Este plato es fresco, aromático e ideal para el clima cálido.
Para una sofisticada experiencia de pasta italiana que es a la vez saludable y rebosante de sabor, prueba estos Espaguetis integrales con cintas de calabacín y gambas rojas crudas. ¡Buen provecho!

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