Leggi tutto: Vollkornspaghetti mit Zucchinibändern und rohen roten Garnelen

Vollkornspaghetti mit Zucchinibändern und rohen roten Garnelen

Erleben Sie ein Nudelgericht, bei dem sich alles um Kontraste dreht: Die natürliche Süße roher roter Garnelen trifft auf die pikante Leuchtkraft von Limetten, das Aroma von frischem Ingwer und den Knackpunkt von Pistazien. Zucchinibänder und ein Hauch Zitronenthymian (oder Zitronengras) runden dieses frische, aromatische und leichte italienische Rezept ab.

Zubereitungszeit:
15 Minuten

Kochzeit:
10 Minuten

Bearbeitungszeit:
25 Minuten

Erleben Sie ein Nudelgericht, bei dem sich alles um Kontraste dreht: Die natürliche Süße roher roter Garnelen trifft auf die pikante Leuchtkraft von Limetten, das Aroma von frischem Ingwer und den Knackpunkt von Pistazien. Zucchinibänder und ein Hauch Zitronenthymian (oder Zitronengras) runden dieses frische, aromatische und leichte italienische Rezept ab.

Zutaten für 2 Portionen

  • 160 g Vollkorn-Spaghetti 3 Agnesi
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 150 g rote Garnelen (roh, Sushi-Qualität)
  • 1 Bio-Limette (Saft und Schale)
  • ½ Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 20 g ungesalzene, geschälte Pistazien
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Zitronenthymian oder Zitronengras, nach Geschmack
  • Spaghetti N° 3 Integrali

    Spaghetti N° 3 Integrali

  1. Die Zucchini-Marinade zubereiten: Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline in dünne Bänder. Die Bänder mit Limettensaft und -schale, geriebenem Ingwer, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut mischen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  2. Das Shrimp Tartare zubereiten: Putzen Sie die roten Garnelen, indem Sie die Schalen entfernen und sie entgräten. Die Garnelen mit einem Messer fein hacken, so dass ein Tartar entsteht. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Die Pistazien hacken: Die Pistazien grob hacken und zum Garnieren beiseite stellen.
  4. Die Nudeln kochen: Die Vollkornspaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen.
  5. Kombinieren und fertigstellen: Die gesamte Zucchinimarinade in eine große Pfanne gießen. Die abgetropften Spaghetti und Zucchinistreifen hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang schwenken, damit sie sich verbinden und durchwärmen.
  6. Anrichten und garnieren: Die Spaghetti auf die Teller verteilen. Jede Portion mit dem Garnelentatar belegen, mit gehackten Pistazien bestreuen und mit ein paar Blättern Zitronenthymian oder etwas gehacktem Zitronengras garnieren.

Warum Vollkornspaghetti für dieses Rezept wählen?

✔️ Nussiger Geschmack und herzhafte Textur - Vollkornnudeln ergänzen perfekt die Frische der Shrimps und den Knack der Pistazien.
✔️ Gesund und leicht - Vollgepackt mit Ballaststoffen und Nährstoffen für eine Gourmet-Mahlzeit ohne schlechtes Gewissen.
✔️ Perfekt für den Sommer - Dieses Gericht ist frisch, aromatisch und ideal für das warme Wetter.
Für ein raffiniertes italienisches Pasta-Erlebnis, das sowohl gesund als auch sehr schmackhaft ist, probieren Sie diese Vollkornspaghetti mit Zucchinibändern und rohen roten Garnelen. Buon appetito!

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