Découvrez un plat de pâtes tout en contrastes : la douceur naturelle des crevettes rouges crues rencontre l'éclat piquant du citron vert, l'arôme du gingembre frais et le croquant des pistaches. Des rubans de courgettes et une touche de thym citron (ou de citronnelle) complètent cette recette italienne fraîche, aromatique et légère.
Spaghetti de blé entier avec rubans de courgettes et crevettes rouges crues
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Temps de réalisation :
25 minutes
Découvrez un plat de pâtes tout en contrastes : la douceur naturelle des crevettes rouges crues rencontre l'éclat piquant du citron vert, l'arôme du gingembre frais et le croquant des pistaches. Des rubans de courgettes et une touche de thym citron (ou de citronnelle) complètent cette recette italienne fraîche, aromatique et légère.
Ingrédients pour 2 portions
- 160g de Spaghetti de blé entier 3 Agnesi
- 1 courgette moyenne
- 150 g de crevettes rouges (crues, de qualité sushi)
- 1 citron vert bio (jus et zeste)
- ½ cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 20 g de pistaches décortiquées non salées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre, selon le goût
- Thym citron ou citronnelle, selon le goût
-
Spaghetti N° 3 Integrali
- Préparer la marinade de courgettes : Couper les courgettes en fins rubans à l'aide d'un épluche-légumes ou d'une mandoline. Placer les rubans dans un bol avec le jus et le zeste de citron vert, le gingembre râpé, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 20 minutes pour infuser les saveurs.
- Préparer le tartare de crevettes : Nettoyer les crevettes rouges en les décortiquant et en les déveinant. Hacher finement les crevettes avec un couteau pour créer un tartare. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Hacher les pistaches : Hacher grossièrement les pistaches et les réserver pour la garniture.
- Cuire les pâtes : Cuire les spaghettis de blé entier dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter.
- Mélanger et terminer : Verser toute la marinade de courgettes dans une grande casserole. Ajouter les spaghettis égouttés et les rubans de courgettes, en remuant à feu moyen pendant environ une minute pour les mélanger et les réchauffer.
- Dresser les assiettes et garnir : Répartir les spaghettis dans des assiettes. Garnir chaque portion avec le tartare de crevettes, parsemer de pistaches hachées et terminer par quelques feuilles de thym citron ou un peu de citronnelle hachée.
Pourquoi choisir des spaghettis de blé entier pour cette recette ?
✔️ Saveur de noix et texture consistante - Les pâtes de blé entier complètent parfaitement la fraîcheur des crevettes et le croquant des pistaches.
✔️ Sain et léger - Rempli de fibres et de nutriments pour un repas gastronomique sans culpabilité.
✔️ Parfait pour l'été - Ce plat est frais, aromatique et idéal pour le temps chaud.
Pour une expérience de pâtes italiennes sophistiquées, à la fois saines et pleines de saveurs, essayez ces spaghettis de blé entier aux rubans de courgettes et aux crevettes rouges crues. Buon appetito !
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