Experimente um prato de massa que tem tudo a ver com contrastes: a doçura natural do camarão vermelho cru encontra o brilho picante da lima, o aroma do gengibre fresco e o crocante dos pistácios. Fitas de curgete e um toque de tomilho-limão (ou erva-cidreira) completam esta receita italiana fresca, aromática e leve.
Esparguete de Trigo Integral com Fitas de Abobrinha e Camarão Vermelho Cru
Tempo de preparação:
15 minutos
Tempo de cozedura:
10 minutos
Tempo para completar:
25 minutos
Experimente um prato de massa que tem tudo a ver com contrastes: a doçura natural do camarão vermelho cru encontra o brilho picante da lima, o aroma do gengibre fresco e o crocante dos pistácios. Fitas de curgete e um toque de tomilho-limão (ou erva-cidreira) completam esta receita italiana fresca, aromática e leve.
Ingredientes para 2 porções
- 160 g de esparguete de trigo integral 3 Agnesi
- 1 abobrinha média
- 150g de camarão vermelho (cru, tipo sushi)
- 1 lima biológica (sumo e raspa)
- ½ colher de chá de gengibre fresco, ralado
- 20g de pistácios sem sal e sem casca
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal e pimenta, a gosto
- Tomilho-limão ou erva-cidreira, a gosto
-
Esparguete n.º 3 integral
- Preparar a marinada de courgette: Corte a curgete em tiras finas utilizando um descascador de legumes ou um mandoline. Coloque as tiras numa tigela com o sumo e a raspa de lima, o gengibre ralado, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe marinar durante pelo menos 20 minutos para infundir os sabores.
- Prepare o tártaro de camarão: Limpe os camarões vermelhos, retirando-lhes as cascas e retirando-lhes os dentes. Corte o camarão finamente com uma faca para criar um tártaro. Tempere com azeite, sal e pimenta. Mantenha no frigorífico até estar pronto a servir.
- Pique os pistácios: Picar grosseiramente os pistácios e reservar para a guarnição.
- Cozinhar a massa: Cozinhe o esparguete de trigo integral em bastante água a ferver com sal até ficar al dente. Escorra.
- Combinar e terminar: Deite toda a marinada de curgete numa frigideira grande. Adicione o esparguete escorrido e as fitas de curgete, mexendo em lume médio durante cerca de um minuto para combinar e aquecer.
- Empratar e decorar: Divida o esparguete entre os pratos. Cubra cada porção com o tártaro de camarão, polvilhe com pistácios picados e termine com algumas folhas de tomilho-limão ou um toque de erva-limão picada.
Porquê escolher esparguete de trigo integral para esta receita?
✔️ Sabor a nozes e textura saudável - A massa de trigo integral complementa na perfeição a frescura do camarão e o crocante dos pistácios.
✔️ Saudável e leve - Repleto de fibras e nutrientes para uma refeição gourmet sem culpa.
✔️ Perfeito para o verão - Este prato é fresco, aromático e ideal para o tempo quente.
Para uma experiência de massa italiana sofisticada que é simultaneamente saudável e cheia de sabor, experimente este Esparguete de Trigo Integral com Fitas de Abobrinha e Camarão Vermelho Cru. Bom apetite!
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