Um toque refinado num prato clássico italiano, combinando os sabores ousados do alho e da malagueta com a delicada frescura do tártaro de robalo. Ainda melhor com o saudável esparguete de trigo integral Pasta Agnesi.
Esparguete de Trigo Integral com Alho, Malagueta, Azeite e Tártaro de Robalo
Tempo de preparação:
15 min
Tempo de cozedura:
10 min
Tempo para completar:
25 min
Um toque refinado num prato clássico italiano, combinando os sabores ousados do alho e da malagueta com a delicada frescura do tártaro de robalo. Ainda melhor com o saudável esparguete de trigo integral Pasta Agnesi.
Ingredientes para 2 porções
- 200g de esparguete de trigo integral 3 Agnesi
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 dentes de alho, cortados em rodelas finas
- 1 malagueta vermelha pequena, finamente picada (ou ½ colher de chá de malagueta vermelha em flocos)
- 150 g de filete de robalo fresco, cortado em cubos finos
- 1 raspa de limão
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra (para o tártaro)
- para decorar salsa fresca, finamente picada
- a gosto sal e pimenta preta
-
Esparguete n.º 3 integral
- Preparar o tártaro de robalo
Numa tigela, misture o robalo cortado em cubos finos com a raspa de limão, o sumo de limão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta preta. Cubra e deixe marinar no frigorífico enquanto prepara a massa. - Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe o esparguete de trigo integral Pasta Agnesi de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve ½ chávena da água da massa antes de a escorrer. - Preparar o óleo de alho e malagueta
Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite virgem extra em lume brando. Adicione o alho fatiado e a malagueta picada, cozinhando suavemente até o alho ficar dourado e perfumado. Tenha cuidado para não o queimar. - Mexer a massa
Adicione o esparguete escorrido à frigideira com o alho e o óleo de malagueta. Mexa bem, adicionando um pouco da água reservada para a massa para a cobrir uniformemente. Tempere com sal a gosto. - Empratar e servir
Divida o esparguete pelos pratos e cubra com colheradas do tártaro de robalo. Decore com salsa fresca e um fio de azeite. Sirva de imediato.
Porquê escolher o esparguete de trigo integral Pasta Agnesi?
✔️ Rico em fibras e nutrientes - Uma escolha mais saudável sem comprometer o sabor.
✔️ Textura al dente perfeita - Mantém a sua forma de forma maravilhosa para pratos leves mas saborosos.
✔️ Autêntica qualidade italiana - Fabricada com trigo duro de primeira qualidade para a melhor experiência de massa.
Para um prato de marisco sofisticado, mas simples, confie na Pasta Agnesi para realçar o melhor de cada ingrediente. Bom apetite! 🇮🇹 🍝
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