พาสต้าสไตล์ริซอตโต้กับฟักทอง โรสแมรี่ และเบคอน

เวลาที่ใช้ในการทำเสร็จ:
45

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

ขั้นแรก ต้มน้ำในหม้อแล้วใส่ฟักทองหั่นเต๋า 300 กรัมลงไป ต้มประมาณ 20-30 นาที เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือแล้วพักไว้ให้อุ่น
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เบคอนและฟักทองหั่นเต๋าลงไปผัดในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นเวลาสองสามนาที
เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน โดยใส่น้ำสต็อกทีละทัพพี เมื่อน้ำสต็อกเดิมซึมเข้าหมดแล้ว ให้ใส่น้ำสต็อกลงไปทีละทัพพี แล้วเคี่ยวต่อจนพาสต้าสุก
เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่โรสแมรี่และพริกไทยดำลงไปเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟ