Pâtes en forme de risotto avec du potiron, du romarin et du bacon
Délai d'exécution :
45
Ingrédients pour 4 portions
- 320g de Gnocchi 54 Agnesi
- 300 g de citrouille pour le bouillon
- 300 g de citrouille, coupée en dés
- 200 g de lard en dés
- romarin
- huile d'olive extra vierge
- sel et poivre à volonté
- poivre
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Gnocchi N° 54
- Tout d'abord, faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez-y les 300 g de potiron coupé en cubes, puis laissez cuire pendant 20 à 30 minutes. Une fois le potiron ramolli, le mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et le garder au chaud sur le feu.
- Dans une grande poêle, faire revenir le bacon et le potiron coupé en dés dans un peu d'huile d'olive extra vierge pendant quelques minutes.
- Une fois que le potiron a ramolli, ajouter les pâtes et mélanger les ingrédients en ajoutant le bouillon, une louche à la fois. Ajouter chaque louche de bouillon une fois que la précédente a été complètement absorbée et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
- À ce stade, ajouter quelques brins de romarin et un peu de poivre noir, puis servir.
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