Fusilli con pimientos, calamares y crumble de tarallo

Un plato de pasta deliciosamente único que aúna el dulzor de los pimientos, los tiernos calamares y el crujiente y sabroso final del crumble de tarallo. Combinada a la perfección con Pasta Agnesi Fusilli, esta receta es una emocionante fusión de sabores y texturas.

Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Tiempo de realización:
35 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Fusilli 102 Agnesi
2 pimientos rojos en rodajas
2 pimientos amarillos en rodajas
300 g de calamares, limpios y cortados en anillas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
100 ml de vino blanco
50 g de tarallo desmenuzado
al gusto sal y pimienta negra
para adornar perejil fresco picado

Fusilli N° 78

Cocer la pasta
Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Cocer la Pasta Agnesi Fusilli según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de la pasta y escurrir el resto.
Preparar los pimientos
En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los pimientos rojos y amarillos cortados en rodajas y cocinar durante unos 5-6 minutos, hasta que estén blandos y ligeramente caramelizados. Retire la mitad de los pimientos de la sartén y resérvelos para utilizarlos más tarde.
Crear la crema de pimientos
Añada el ajo picado a la sartén con el resto de los pimientos y sofríalo durante 1 minuto, hasta que desprenda aroma. Vierta el vino blanco y déjelo reducir durante 2-3 minutos. Añadir un chorrito de agua si es necesario. Triture la mezcla en un robot de cocina o con una batidora de mano hasta obtener una salsa de pimientos cremosa. Sazone con sal y pimienta.
Cocer los calamares
En otra sartén, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada los calamares y cocínelos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero no demasiado hechos. Salpimentar y reservar.
Mezclar la pasta y la salsa
Añada los Fusilli de Pasta Agnesi cocidos a la salsa cremosa de pimientos, removiendo bien para cubrir la pasta. Si la salsa está demasiado espesa, añada un poco de agua de la pasta reservada para conseguir una consistencia sedosa. Incorpore suavemente los calamares cocidos y los pimientos salteados reservados.
Hacer el tarallo desmigado
En una sartén pequeña, tostar el tarallo desmenuzado durante 2-3 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté crujiente y dorado.
Servir y decorar
Sirva la pasta inmediatamente, cubriéndola con el crumble de tarallo tostado y una pizca de perejil fresco para darle un toque de color y frescura.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Fusilli?

✔️ Perfectos para salsas cremosas y con trozos - La forma en espiral de los Fusilli retiene cada trozo de salsa y cobertura.
✔️ Calidad superior - Elaborados con sémola de trigo duro, garantizan una textura firme que complementa los ricos sabores de la salsa.
✔️ Excitante fusión de sabores - Una combinación única de pimientos dulces, calamares tiernos y tarallo crujiente crea un plato que dejará a todos con ganas de más.

Para una comida única y sabrosa, elija Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝