Fusilli mit Paprika, Calamari und Tarallo-Streuseln

Ein köstliches, einzigartiges Pastagericht, das die Süße von Paprika, zarte Calamari und den knusprigen, herzhaften Abschluss von Tarallo-Crumble vereint. In Kombination mit den Pasta Agnesi Fusilli ist dieses Rezept eine aufregende Fusion von Aromen und Texturen.

Zubereitungszeit:
15 Minuten

Kochzeit:
20 Minuten

Bearbeitungszeit:
35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Fusilli 102 Agnesi
2 rote Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
2 gelbe Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
300 g Calamari, gesäubert und in Ringe geschnitten
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, gehackt
100ml Weißwein
50 g Tarallo, zerkrümelt
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
zum Garnieren frische Petersilie, gehackt

Fusilli N° 78

Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Fusilli nach Packungsanweisung bissfest kochen. 1 Tasse des Nudelwassers aufbewahren, den Rest abgießen.
Die Paprikaschoten vorbereiten
In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen roten und gelben Paprikaschoten hinzufügen und etwa 5-6 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Die Hälfte der Paprikaschoten aus der Pfanne nehmen und für die spätere Verwendung beiseite stellen.
Die Paprikacreme herstellen
Den gehackten Knoblauch mit den restlichen Paprikaschoten in die Pfanne geben und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet. Mit dem Weißwein aufgießen und 2-3 Minuten einkochen lassen. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen. Die Mischung in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Paprikasauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Calamari kochen
In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Calamari-Ringe hineingeben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie zart, aber nicht zerkocht sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Nudeln und Soße vermengen
Die gekochten Pasta Agnesi Fusilli in die cremige Pfeffersauce geben und gut durchschwenken, damit die Nudeln bedeckt sind. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas reserviertes Nudelwasser hinzufügen, um eine seidige Konsistenz zu erreichen. Die gekochten Calamari und die reservierten gebratenen Paprikaschoten vorsichtig unterheben.
Den Tarallo zerbröseln
Die Tarallo-Brösel in einer kleinen Pfanne unter häufigem Rühren 2-3 Minuten rösten, bis sie knusprig und goldgelb sind.
Servieren und garnieren
Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit den gerösteten Tarallo-Streuseln und etwas frischer Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.

Warum Pasta Agnesi Fusilli wählen?

✔️ Perfekt für cremige und stückige Saucen - Die spiralförmige Form der Fusilli hält jedes bisschen Sauce und Belag fest.
✔️ Premium-Qualität - Hergestellt aus Hartweizengrieß, der für eine feste Textur sorgt, die den reichen Geschmack der Sauce ergänzt.
✔️ Aufregende Geschmacksverschmelzung - Eine einzigartige Kombination aus süßem Paprika, zartem Calamari und knusprigem Tarallo ergibt ein Gericht, das Lust auf mehr macht.

Für ein wirklich einzigartiges und schmackhaftes Essen wählen Sie Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝