Fusilli con Ricotta, Limón y Semillas de Calabaza

Un plato ligero y refrescante con la cremosa riqueza de la ricotta, el picante brillo del limón y el crujiente sabor de las pipas de calabaza. Esta receta sencilla pero sabrosa es la forma perfecta de disfrutar de los Fusilli de Pasta Agnesi con el mínimo esfuerzo y el máximo sabor.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
15 minutos

Tiempo de realización:
25 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Fusilli 102 Agnesi
250 g de queso ricotta
1 cáscara de limón y zumo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
50 g de pipas de calabaza
al gusto sal y pimienta negra
opcional, para adornar perejil o albahaca frescos, picados

Fusilli N° 78

Cocer la pasta
Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Cocer la Pasta Agnesi Fusilli según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de la pasta y escurrir el resto.
Tostar las pipas de calabaza
Mientras se cuece la pasta, calentar una sartén pequeña a fuego medio. Añadir las pipas de calabaza y tostarlas durante 2-3 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén doradas y crujientes. Reservar.
Preparar la salsa de ricotta
En un bol grande, mezcle el queso ricotta, la ralladura de limón y el zumo de limón. Añada unas cucharadas de aceite de oliva para crear una textura cremosa y suave. Si la mezcla está demasiado espesa, añada el agua de la pasta reservada, cucharada a cucharada, hasta obtener la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Mezclar la pasta y la salsa
Cuando la Pasta Agnesi Fusilli esté cocida y escurrida, añádala a la mezcla de ricotta y remuévala suavemente para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa cremosa. Si la salsa necesita diluirse, añada un poco más de agua de la pasta.
Decorar y servir
Emplatar los fusilli y cubrirlos con las pipas de calabaza tostadas para darles un toque crujiente. Decorar con perejil fresco picado o albahaca, si se desea.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Fusilli?

✔️ Ideal para salsas cremosas y ligeras - La forma en espiral de los Fusilli es perfecta para retener salsas suaves y delicadas a base de ricotta.
✔️ Pasta de alta calidad - Elaborada con sémola de trigo duro, Pasta Agnesi Fusilli proporciona la textura perfecta para complementar este plato brillante y cremoso.
✔️ Ligero y refrescante - La salsa de ricotta con limón y las crujientes semillas de calabaza hacen de este plato un equilibrio perfecto de cremosidad y sabor, con un crujiente satisfactorio.

Para una comida deliciosa y fresca, elija Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝