Fusilli aux poivrons, calamars et crumble Tarallo

Un plat de pâtes délicieusement unique qui associe la douceur des poivrons, la tendresse des calamars et le croquant et la saveur du crumble de tarallo. Cette recette, qui se marie parfaitement avec les Fusilli Pasta Agnesi, est une passionnante fusion de saveurs et de textures.

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :
20 minutes

Temps de réalisation :
35 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Fusilli 102 Agnesi
2 poivrons rouges, en tranches
2 poivrons jaunes, coupés en tranches
300 g de calamars, nettoyés et coupés en rondelles
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail émincées
100 ml de vin blanc
50 g de tarallo, émietté
sel et poivre noir selon le goût
pour la garniture persil frais, haché

Fusilli N° 78

Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les Fusilli Pasta Agnesi selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau pour les pâtes, puis égoutter le reste.
Préparer les poivrons
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les tranches de poivrons rouges et jaunes et les faire cuire pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Retirer la moitié des poivrons de la poêle et les réserver pour une utilisation ultérieure.
Créer la crème de poivrons
Ajouter l'ail émincé dans la poêle avec le reste des poivrons et faire sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit odorant. Verser le vin blanc et laisser réduire pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Mixer le mélange dans un robot culinaire ou avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse aux poivrons. Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire les calamars
Dans une autre poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les anneaux de calamars et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop cuits. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
Mélanger les pâtes et la sauce
Ajouter les Pasta Agnesi Fusilli cuites à la sauce crémeuse aux poivrons, en remuant bien pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau réservée aux pâtes pour obtenir une consistance soyeuse. Incorporer délicatement les calamars cuits et les poivrons sautés réservés.
Préparer le tarallo crumble
Dans une petite poêle, faire griller le tarallo émietté pendant 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et doré.
Servir et garnir
Servir les pâtes immédiatement, en les garnissant du crumble de tarallo grillé et d'une pincée de persil frais pour une explosion de couleur et de fraîcheur.

Pourquoi choisir Pasta Agnesi Fusilli ?

✔️ Parfait pour les sauces crémeuses et épaisses - La forme spiralée des Fusilli permet de retenir chaque morceau de sauce et de garniture.
✔️ Qualité supérieure - Fabriquées à partir de semoule de blé dur, elles garantissent une texture ferme qui complète les riches saveurs de la sauce.
✔️ Fusion excitante de saveurs - Une combinaison unique de poivrons doux, de calamars tendres et de tarallo croustillant crée un plat qui laissera tout le monde sur sa faim.

Pour un repas unique et savoureux, choisissez les Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝