フジッリ、ピーマン、カラマリ、タラッロクランブル添え

ピーマンの甘みとカラマリの柔らかさ、そしてタラッロ・クランブルのカリカリと香ばしい後味を組み合わせた、おいしくユニークなパスタ料理。パスタ・アグネシ・フジッリとの相性も抜群で、味と食感の融合が楽しめます。

準備時間：
15分

調理時間：
20分

所要時間：
35分

4人分の材料

フジッリ102アグネスィ320グラム
赤ピーマン（スライス）2個
黄ピーマン（スライス）2個
カラマリ（洗って輪切り）300グラム
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
ニンニク2片（みじん切り
白ワイン100ml
タラロ（砕いたもの）50グラム
塩、黒胡椒で味を調える
パセリのみじん切り

フジッリ N° 78

パスタを茹でる
大きな鍋に塩を入れた湯を沸騰させる。パスタ・アグネシ・フジッリをパッケージの説明書に従ってアルデンテになるまで茹でる。パスタのゆで汁を1カップ取り置き、残りは水気を切る。
ピーマンの準備
大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火にかける。スライスした赤ピーマンと黄ピーマンを加え、やわらかくなるまで5～6分加熱する。ピーマンの半分をフライパンから取り出しておく。
ペッパークリームを作る
ニンニクのみじん切りを残りのトウガラシと一緒にフライパンに加え、香りが出るまで1分間炒める。白ワインを入れ、2～3分煮詰める。必要に応じて水を加える。フードプロセッサーかハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜ、クリーミーなペッパーソースを作る。塩と胡椒で味を調える。
カラマリを焼く
別のフライパンにオリーブオイルを引き、中火にかける。カラマリを加え、柔らかくなるまで2～3分焼く。塩と胡椒で味付けし、置いておく。
パスタとソースを混ぜ合わせる。
茹で上がったパスタ・アニエスィ・フジッリをクリーミーなペッパーソースに加え、パスタが絡むようによく混ぜる。ソースが濃すぎる場合は、残しておいたパスタのゆで汁を加えてサラサラにする。茹でたカラマリと残しておいたピーマンのソテーをそっと混ぜる。
タラロクランブルを作る。
小さなフライパンで、砕いたタラロをよく混ぜながら2～3分、カリカリの黄金色になるまでトーストする。
盛り付けて飾る
パスタをすぐに盛り付け、トーストしたタラロクランブルをトッピングし、新鮮なパセリを散らす。

パスタ・アニエスィ・フジッリを選ぶ理由

✔️ クリーミーなソースや濃厚なソースに最適 - スパイラル状のフジッリは、ソースやトッピングを余すところなく包み込む。
✔️ プレミアムクオリティ - デュラム小麦のセモリナを使用し、しっかりとした食感がソースの豊かな風味を引き立てます。
✔️ エキサイティングな味のフュージョン - 甘いピーマン、柔らかいカラマリ、歯ごたえのあるタラッロのユニークな組み合わせは、誰もがもっと食べたくなる一品。

真にユニークで風味豊かな食事には、パスタ・アグネシをお選びください。ごちそうさまでした！🇮🇹 🍝