Fusilli com pimentos, lula e crocante de Tarallo

Um prato de massa deliciosamente único que reúne a doçura dos pimentos, os tenros calamares e o acabamento estaladiço e saboroso do crocante de tarallo. Combinada na perfeição com Pasta Agnesi Fusilli, esta receita é uma excitante fusão de sabores e texturas.

Tempo de preparação:
15 minutos

Tempo de cozedura:
20 minutos

Tempo para completar:
35 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de Fusilli 102 Agnesi
2 pimentos vermelhos, cortados às rodelas
2 pimentos amarelos, cortados às rodelas
300 g de lulas, limpas e cortadas em anéis
1 colher de sopa de azeite virgem extra
2 dentes de alho, picados
100 ml de vinho branco
50g de tarallo, esmigalhado
a gosto sal e pimenta preta
para decorar salsa fresca, picada

Fusilli N° 78

Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Cozinhe a Pasta Agnesi Fusilli de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve 1 chávena da água da massa e escorra o resto.
Preparar os pimentos
Numa frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione os pimentos vermelhos e amarelos fatiados e cozinhe durante cerca de 5-6 minutos, até ficarem macios e ligeiramente caramelizados. Retire metade dos pimentos da frigideira e reserve para utilização posterior.
Criar o creme de pimentos
Adicione o alho picado à frigideira com os restantes pimentos e salteie durante 1 minuto, até ficar perfumado. Deite o vinho branco e deixe-o reduzir durante 2-3 minutos. Adicione um pouco de água, se necessário. Bata a mistura num processador de alimentos ou com uma varinha mágica até ficar homogénea, criando um molho de pimentos cremoso. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe os calamares
Noutra frigideira, aqueça um pouco de azeite em lume médio-alto. Adicione os anéis de lula e cozinhe durante 2-3 minutos até ficarem tenros, mas não demasiado cozinhados. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Combine a massa com o molho
Adicione a Pasta Agnesi Fusilli cozinhada ao molho de pimenta cremoso, mexendo bem para cobrir a massa. Se o molho for demasiado espesso, adicione alguma água reservada da massa para obter uma consistência sedosa. Misture delicadamente as lulas cozinhadas e os pimentos salteados reservados.
Fazer o crumble de tarallo
Numa frigideira pequena, toste o tarallo esmigalhado durante 2-3 minutos, mexendo frequentemente, até ficar estaladiço e dourado.
Servir e decorar
Sirva a massa de imediato, cobrindo-a com o crocante de tarallo tostado e uma pitada de salsa fresca para uma explosão de cor e frescura.

Porquê escolher Pasta Agnesi Fusilli?

✔️ Perfeito para molhos cremosos e espessos - A forma em espiral do Fusilli retém cada pedaço de molho e cobertura.
✔️ Qualidade superior - Produzidas com sêmola de trigo duro, garantem uma textura firme que complementa os sabores ricos do molho.
✔️ Fusão excitante de sabores - Uma combinação única de pimentos doces, lula tenra e tarallo estaladiço cria um prato que deixará todos a querer mais.

Para uma refeição verdadeiramente única e saborosa, escolha a Pasta Agnesi. Bom apetite! 🇮🇹 🍝