Fusilli z papryką, kalmarami i kruszonką Tarallo

Pyszne, wyjątkowe danie z makaronem, które łączy w sobie słodycz papryki, delikatne kalmary i chrupiące, pikantne wykończenie kruszonki tarallo. W połączeniu z makaronem Agnesi Fusilli, przepis ten stanowi ekscytującą fuzję smaków i tekstur.

Czas przygotowania:
15 minut

Czas gotowania:
20 minut

Czas ukończenia:
35 minut

Składniki na 4 porcje

320 g Fusilli 102 Agnesi
2 czerwone papryki, pokrojone w plasterki
2 żółte papryki, pokrojone w plastry
300 g kalmarów, oczyszczonych i pokrojonych w pierścienie
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 ząbki czosnku, rozdrobnione
100 ml białego wina
50 g tarallo, pokruszone
do smaku sól i czarny pieprz
do dekoracji świeża pietruszka, posiekana

Fusilli N° 78

Ugotuj makaron
Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Ugotuj makaron Agnesi Fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Zachowaj 1 filiżankę wody z makaronu, a następnie odcedź resztę.
Przygotować paprykę
Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać pokrojoną czerwoną i żółtą paprykę i smażyć przez około 5-6 minut, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana. Zdejmij połowę papryki z patelni i odłóż na bok do późniejszego wykorzystania.
Przygotowanie kremu paprykowego
Dodaj zmielony czosnek na patelnię z pozostałą papryką i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Wlej białe wino i pozwól mu się zredukować przez 2-3 minuty. W razie potrzeby dodać odrobinę wody. Zmiksować mieszaninę w robocie kuchennym lub blenderem ręcznym na gładką masę, tworząc kremowy sos paprykowy. Doprawić solą i pieprzem.
Ugotuj kalmary
Na innej patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj krążki kalmarów i smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na bok.
Połącz makaron z sosem
Dodaj ugotowany makaron Agnesi Fusilli do kremowego sosu paprykowego, dobrze wymieszaj, aby obtoczyć makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zarezerwowanej wody z makaronu, aby uzyskać jedwabistą konsystencję. Delikatnie wmieszaj ugotowane kalmary i pozostałą podsmażoną paprykę.
Przygotować kruszonkę tarallo
Na małej patelni opiekaj pokruszone tarallo przez 2-3 minuty, często mieszając, aż stanie się chrupiące i złociste.
Podawanie i dekorowanie
Makaron podawać natychmiast, posypując prażoną kruszonką tarallo i świeżą natką pietruszki, aby dodać mu koloru i świeżości.

Dlaczego warto wybrać Pasta Agnesi Fusilli?

✔️ Idealne do kremowych i zawiesistych sosów - spiralny kształt makaronu Fusilli utrzymuje każdy kawałek sosu i polewy.
✔️ Najwyższa jakość - Wykonane z semoliny z pszenicy durum, zapewniającej twardą konsystencję, która uzupełnia bogaty smak sosu.
✔️ Ekscytująca fuzja smaków - unikalne połączenie słodkiej papryki, delikatnych kalmarów i chrupiącego tarallo tworzy danie, które sprawi, że każdy będzie chciał więcej.

Aby uzyskać naprawdę wyjątkowy i aromatyczny posiłek, wybierz Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝