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Fusilli de vacaciones

Tiempo de realización:
45

Ingredientes para 4 raciones

  • 320 g de Fusilli 102 Agnesi
  • 2 alcachofas
  • 1 chalota
  • 100 g de tocino
  • tomillo fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  • zumo de limón
  • Fusilli N° 78

    Fusilli N° 78

  1. En primer lugar, limpiar las alcachofas y dejarlas reposar en agua con un chorrito de zumo de limón, para evitar que se ennegrezcan.
  2. A continuación, saltear la chalota en una sartén. Una vez dorada, añade el beicon y sigue cocinando.
  3. Escurrir las alcachofas y cortarlas en tiras medianas. Una vez listas, añadirlas a la sartén con el bacon. Cocer unos minutos y rectificar de sal; a continuación, añadir un cucharón de agua caliente para terminar de cocer todos los ingredientes.
  4. Mientras tanto, hierve una olla de agua para cocer los Fusilli. Unos 3 o 4 minutos antes de que la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con el bacon y las alcachofas.
  5. Por último, saltea todos los ingredientes juntos y añade una pizca de pimienta negra. Emplatar y decorar con tomillo fresco.

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