アンチョビのフェットチーネ、ハーブブレッド、レッドペッパーソース

3人分の材料

  • フェットチーネ・アッルーヴォ・アグネージ250g
  • 赤ピーマン400グラム
  • アンチョビ45グラム
  • ハーブブレッド30グラム
  • タマネギ1個
  • エクストラバージンオリーブオイル 適宜
  • 塩・胡椒 適量
  • フェットチーネ・アッルーヴォ

    フェットチーネ・アッルーヴォ

  1. ピーマンと玉ねぎを、油をひいたフライパンで10分間炒める。
  2. 火が通ったらミキサーにかけ、ふるいにかける。
  3. オイルをひいたフライパンでアンチョビを温め、熱湯で茹でたパスタを7分間炒める。塩と胡椒で味を調える。
  4. 皿にソースを注ぎ、その上にパスタをのせる。カリカリのハーブブレッドを散らす。

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