Fettuccine aux anchois, pain aux herbes et sauce au poivre rouge

Ingrédients pour 3 portions

  • 250 g de Fettuccine all'uovo Agnesi
  • 400 g de poivrons rouges
  • 45 g d' anchois
  • 30g de pain aux herbes
  • 1 oignon
  • Huile d'olive extra vierge selon les besoins
  • Sel et poivre à volonté
  • Fettuccine all'uovo

    Fettuccine all'uovo

  1. Faire cuire les poivrons et l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile pendant 10 minutes.
  2. Une fois cuite, mixer, puis filtrer la sauce à l'aide d'une passoire.
  3. Faire chauffer les anchois dans une poêle avec de l'huile et y faire revenir les pâtes cuites dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Verser la sauce dans une assiette et y déposer les pâtes. Saupoudrer de pain aux herbes croquant.

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