Fettuccine mit Sardellen, Kräuterbrot und roter Pfeffersauce

Zutaten für 3 Portionen

  • 250 g Fettuccine all'uovo Agnesi
  • 400 g rote Paprikaschoten
  • 45 g Anchovis
  • 30g Kräuterbrot
  • 1 Zwiebel
  • Natives Olivenöl extra nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Fettuccine all'uovo

    Fettuccine all'uovo

  1. Die Paprika und die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl 10 Minuten lang kochen.
  2. Nach dem Kochen pürieren und die Sauce anschließend durch ein Sieb streichen.
  3. Die Sardellen in einer Pfanne mit Öl erwärmen und die in kochendem Wasser 7 Minuten lang gekochten Nudeln anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Soße auf einen Teller gießen und die Nudeln darauf anrichten. Mit dem knusprigen Kräuterbrot bestreuen.

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