Um delicioso e aromático primeiro prato vegetariano. Um prato com um sabor simples mas cativante, onde a cremosidade da burrata se mistura com o crocante das beringelas.
Eliche com burrata e beringelas
Prazo de execução:
35
Um delicioso e aromático primeiro prato vegetariano. Um prato com um sabor simples mas cativante, onde a cremosidade da burrata se mistura com o crocante das beringelas.
Ingredientes para 4 porções
- 360 g de Eliche 56 Agnesi
- 400 ml de passata de tomate
- 240 g de beringelas
- 4 colheres de sopa de burrata
- 1 dente de alho
- q.b. A manta, se necessário
- q.b. Sal a gosto
- q.b. Farinha conforme necessário
-
Eliche N° 56
- Em primeiro lugar, prepare o seu molho de tomate. Numa caçarola grande, aloure o alho com azeite. Lave e seque o manjericão com uma toalha de papel (deixe algumas folhas para decorar o prato), depois adicione a passata de tomate, o sal e o manjericão à panela e deixe cozinhar até ficar pronto.
- Lave e corte as beringelas em tiras, depois passe-as pela farinha. Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as beringelas.
- Coza o Agnesi Eliche n.º. 56 em água a ferver com sal. Depois de cozido, escorrer e juntar o molho.
- Emprate, adicionando uma colher de sopa de burrata, algumas tiras de beringela e algumas folhas de manjericão a cada prato e sirva em seguida.
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