คอร์สอาหารมังสวิรัติจานแรกรสชาติอร่อยและหอมกรุ่น เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่ชวนลิ้มลอง โดยมีความครีมมี่ของบูราต้าผสมผสานกับความกรุบกรอบของมะเขือยาว
Eliche กับบูราต้าและมะเขือยาว
เวลาที่ใช้ในการทำเสร็จ:
35
คอร์สอาหารมังสวิรัติจานแรกรสชาติอร่อยและหอมกรุ่น เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่ชวนลิ้มลอง โดยมีความครีมมี่ของบูราต้าผสมผสานกับความกรุบกรอบของมะเขือยาว
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
- เอลิเช่ 56 อักเนซี่ 360 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 400 มล.
- มะเขือ ยาว 240 กรัม
- บูราต้า 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- qb เบซิลตามต้องการ
- qb เกลือเพื่อปรุงรส
- qb แป้งตามต้องการ
-
เอลิเช่ ฉบับที่ 56
- ขั้นแรกเตรียมซอสมะเขือเทศ ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอก ล้างและเช็ดใบโหระพาให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดครัว (เหลือใบโหระพาไว้ตกแต่งจาน) จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และโหระพาลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก
- ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นนำไปชุบแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่แล้วผัดมะเขือยาว
- ต้ม Agnesi Eliche no. 56 ในน้ำเดือดผสมเกลือ เมื่อสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและใส่ซอสลงไป
- จัดใส่จาน โดยใส่บูราต้า 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือยาวหั่นเป็นเส้น และใบโหระพา 2-3 ใบ ลงในแต่ละจาน แล้วเสิร์ฟ
สูตรอาหารอื่น ๆ
-
เอลิเช่กับซูกินี่ พริก และปลาทูน่า
Leggi tutto : Eliche กับบวบ, พริกไทยและทูน่า -
อีลิเช่กับซอสเคียนิน่า
Leggi tutto : Eliche กับซอส Chianina