Tortiglioni al horno con calabaza, parmesano y romero

Un cremoso y reconfortante plato de pasta al horno con dulce calabaza asada, rico parmesano y aromático romero. Perfecto para cenas acogedoras y para saborear la tradición italiana con un toque de temporada.

Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
40 minutos

Tiempo de realización:
55 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Tortiglioni 46 Agnesi
400 g de calabaza pelada y cortada en dados
200 ml de leche entera
100 ml de nata líquida
80 g de Parmigiano Reggiano rallado (más para cubrir)
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de romero fresco, finamente picado
al gusto sal y pimienta negra
30 g de pan rallado (para una cobertura crujiente)

Tortiglioni N° 46

Asar la calabaza
Precalentar el horno a 200°C (180°C ventilador). Mezcle la calabaza cortada en dados con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta negra. Extiéndela en una bandeja de horno y ásala durante 20 minutos hasta que esté blanda y ligeramente caramelizada.
Cocer la pasta
Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer la Pasta Agnesi Tortiglioni hasta que esté muy al dente (unos 2 minutos menos que las instrucciones del paquete). Escurrir y reservar.
Preparar la salsa de calabaza
Pasar la calabaza asada a una batidora con la leche, la nata y el Parmigiano Reggiano rallado. Bata hasta que quede suave y cremosa. Si está demasiado espesa, añada un chorrito de agua para pasta.
Montar el plato
En un bol grande, mezcle los Pasta Agnesi Tortiglioni cocidos con la salsa de calabaza y el romero picado. Viértalos en una fuente de horno engrasada y espolvoréelos con más Parmigiano Reggiano y pan rallado para que queden crujientes y dorados.
Hornear a la perfección
Hornear a 200°C (180°C ventilador) durante 15-20 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Servir y disfrutar
Decorar con romero fresco y una pizca extra de parmesano. Sirva caliente y disfrute de este reconfortante plato de pasta al horno.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Tortiglioni?

✔️ Crestas perfectas para contener salsas cremosas - Cada bocado está repleto de sabor.
✔️ Trigo duro italiano de primera calidad - Garantiza una textura al dente perfecta.
✔️ Ideal para platos de pasta al horno - Se mantiene firme y deliciosa en el horno.

Para disfrutar de la mejor pasta italiana al horno, elija Pasta Agnesi. Buen provecho. 🇮🇹 🍝