Tortiglioni Agnesi con crema de pimiento amarillo, alcaparras y mejorana

Un plato de pasta vibrante y elegante con una suave crema de pimiento amarillo, el toque salado de las alcaparras y el delicado aroma de la mejorana fresca. Pasta Agnesi Tortiglioni captura la salsa maravillosamente, haciendo que cada bocado sea rico y satisfactorio.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Tiempo de realización:
30 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Tortiglioni 46 Agnesi
para agua hirviendo sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 pimientos amarillos, sin semillas y picados
1 chalota pequeña, finamente picada
1 cucharada de alcaparras, enjuagadas y escurridas
100 ml de caldo de verduras
50 ml de nata espesa
pimienta negra al gusto
para adornar hojas frescas de mejorana

Tortiglioni N° 46

Cocer la pasta Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Cocer la Pasta Agnesi Tortiglioni según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar ½ taza de agua de la pasta antes de escurrirla.
Preparar la crema de pimiento amarillo En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la chalota y saltear durante 2 minutos hasta que esté blanda. Añadir los pimientos amarillos y cocer durante 5 minutos. Verter el caldo de verduras, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Licuar la salsa Pasar los pimientos cocidos y el caldo a una batidora. Añada la nata espesa, una pizca de sal y pimienta negra. Bata hasta que quede suave y cremosa.
Mezclar con la pasta Vuelva a poner la salsa en la sartén a fuego lento. Añada los Pasta Agnesi Tortiglioni escurridos y remuévalos. Si es necesario, añada un chorrito de agua de la pasta reservada para obtener una textura sedosa.
Servir y decorar Emplatar la pasta y espolvorear con alcaparras para conseguir un contraste salado. Decore con hojas de mejorana fresca y rocíe con el aceite de oliva restante. Sirva inmediatamente.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi para este plato?

✔️ Calidad superior - Elaborados con el mejor trigo duro para una textura al dente perfecta.
✔️ Ideal para salsas cremosas - Las crestas de los Tortiglioni se adhieren perfectamente a la aterciopelada crema de pimientos.
✔️ Equilibrada y aromática - La dulzura de los pimientos amarillos se une a la audacia de las alcaparras y la mejorana.

Si busca un plato refinado pero fácil de preparar, confíe en Pasta Agnesi para elevar cada comida.