Tortiglioni au four avec potiron, parmesan et romarin

Un plat de pâtes crémeux et réconfortant cuit au four avec du potiron rôti sucré, du parmesan riche et du romarin aromatique. Parfait pour les dîners conviviaux et un vrai goût de tradition italienne avec une touche saisonnière !

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :
40 minutes

Durée de l'opération :
55 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320 g de Tortiglioni 46 Agnesi
400 g de potiron, pelé et coupé en dés
200 ml de lait entier
100 ml de crème liquide
80 g de Parmigiano Reggiano, râpé (plus un supplément pour la garniture)
1 gousse d'ail émincée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 branche de romarin frais, finement hachée
sel et poivre noir selon le goût
30 g de chapelure (pour une garniture croustillante)

Tortiglioni N° 46

Rôtir le potiron
Préchauffer le four à 200°C (180°C en mode ventilation). Mélanger les dés de potiron avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre noir. Étaler sur une plaque de cuisson et faire rôtir pendant 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre et légèrement caramélisé.
Cuire les pâtes
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les Pasta Agnesi Tortiglioni jusqu'à ce qu'elles soient très al dente (environ 2 minutes de moins que les instructions de l'emballage). Égoutter et mettre de côté.
Préparer la sauce au potiron
Transférer le potiron rôti dans un mixeur avec le lait, la crème et le Parmigiano Reggiano râpé. Mixer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau pour les pâtes.
Assembler le plat
Dans un grand bol, mélanger les Pasta Agnesi Tortiglioni cuites avec la sauce au potiron et le romarin haché. Verser dans un plat à four graissé et saupoudrer de Parmigiano Reggiano et de chapelure pour obtenir une garniture croustillante et dorée.
Cuire à la perfection
Cuire au four à 200°C (180°C en mode ventilé) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bouillonnante. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Servir et apprécier
Garnir de romarin frais et d'une pincée supplémentaire de parmesan. Servez chaud et savourez ce plat de pâtes au four réconfortant !

Pourquoi choisir Pasta Agnesi Tortiglioni ?

✔️ Des crêtes parfaites pour retenir les sauces crémeuses - Chaque bouchée est pleine de saveur.
✔️ Blé dur italien de première qualité - Assure une texture al dente parfaite.
✔️ Idéales pour les plats de pâtes cuits au four - Restent fermes et délicieuses au four.

Pour les meilleures pâtes italiennes cuites au four, choisissez Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝