Fusilli mit Ricotta, Zitrone und Kürbiskernen

Ein leichtes, erfrischendes Gericht mit dem cremigen Reichtum von Ricotta, der spritzigen Frische von Zitrone und dem knackigen Geschmack von Kürbiskernen. Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept ist die perfekte Art, Pasta Agnesi Fusilli mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack zu genießen.

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
15 Minuten

Bearbeitungszeit:
25 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Fusilli 102 Agnesi
250 g Ricotta-Käse
1 Zitrone mit Schale und Saft
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
50 g Kürbiskerne
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
optional, zum Garnieren frische Petersilie oder Basilikum, gehackt

Fusilli N° 78

Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Fusilli nach Packungsanweisung bissfest kochen. 1 Tasse des Nudelwassers aufbewahren, den Rest abgießen.
Die Kürbiskerne rösten
Während die Nudeln kochen, eine kleine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Kürbiskerne hineingeben und unter häufigem Rühren 2-3 Minuten rösten, bis sie goldgelb und knusprig sind. Beiseite stellen.
Die Ricottasauce zubereiten
Ricotta-Käse, Zitronenschale und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Fügen Sie einige Esslöffel Olivenöl hinzu, um eine cremige, glatte Textur zu erhalten. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie esslöffelweise etwas reserviertes Nudelwasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln und Sauce vermengen
Sobald die Pasta Agnesi Fusilli gekocht und abgetropft sind, fügen Sie sie der Ricotta-Mischung hinzu und schwenken Sie sie vorsichtig, um die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce zu überziehen. Wenn die Sauce verdünnt werden muss, fügen Sie nach und nach mehr Nudelwasser hinzu.
Garnieren und servieren
Die Fusilli auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen, damit sie schön knusprig werden. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.

Warum Pasta Agnesi Fusilli wählen?

✔️ Ideal für cremige und leichte Saucen - Die spiralförmige Form der Fusilli ist perfekt, um glatte und delikate Saucen auf Ricotta-Basis zu halten.
✔️ Hochwertige Pasta - Aus Hartweizengrieß hergestellt, bieten Pasta Agnesi Fusilli die perfekte Textur, um dieses helle und cremige Gericht zu ergänzen.
✔️ Leicht und erfrischend - Die zitronige Ricotta-Sauce und die knusprigen Kürbiskerne machen dieses Gericht zu einem perfekten Gleichgewicht aus Cremigkeit und Schärfe, mit einem satten Knuspern.

Für eine köstliche und frische Mahlzeit, wählen Sie Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝