Fusilli à la ricotta, au citron et aux graines de citrouille

Un plat léger et rafraîchissant qui met en valeur la richesse crémeuse de la ricotta, l'éclat piquant du citron et le croquant des graines de citrouille. Cette recette simple mais savoureuse est le moyen idéal de déguster les Pasta Agnesi Fusilli avec un minimum d'effort et un maximum de goût.

Temps de préparation :
10 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps de réalisation :
25 minutes

Ingrédients pour 4 portions

320g de Fusilli 102 Agnesi
250 g de fromage ricotta
1 citron zeste et jus
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
50 g de graines de courge
sel et poivre noir selon le goût
facultatif, pour la garniture persil ou basilic frais, haché

Fusilli N° 78

Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les Fusilli Pasta Agnesi selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réserver 1 tasse d'eau pour les pâtes, puis égoutter le reste.
Griller les graines de courge
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer une petite poêle à feu moyen. Ajouter les graines de courge et les faire griller pendant 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Réserver.
Préparer la sauce ricotta
Dans un grand saladier, mélanger la ricotta, le zeste de citron et le jus de citron. Ajouter quelques cuillères à soupe d'huile d'olive pour obtenir une texture crémeuse et lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau de pâtes réservée, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Mélanger les pâtes et la sauce
Une fois les Pasta Agnesi Fusilli cuites et égouttées, les ajouter au mélange de ricotta, en les mélangeant délicatement pour les enrober uniformément dans la sauce crémeuse. Si la sauce a besoin d'être éclaircie, ajouter de l'eau pour les pâtes, un peu à la fois.
Garnir et servir
Dresser les fusilli et les garnir de graines de courge grillées pour leur donner un délicieux croquant. Garnir de persil ou de basilic fraîchement haché, si vous le souhaitez.

Pourquoi choisir Pasta Agnesi Fusilli ?

✔️ Idéales pour les sauces crémeuses et légères - La forme spiralée des Fusilli est parfaite pour retenir les sauces lisses et délicates à base de ricotta.
✔️ Pâtes de haute qualité - Fabriquées à partir de semoule de blé dur, les Pasta Agnesi Fusilli offrent la texture parfaite pour accompagner ce plat brillant et crémeux.
✔️ Léger et rafraîchissant - La sauce ricotta citronnée et les graines de courge croquantes font de ce plat un équilibre parfait entre l'onctuosité et le piquant, avec un croquant satisfaisant.

Pour un repas délicieux et frais, choisissez Pasta Agnesi. Buon appetito ! 🇮🇹 🍝