リコッタとレモンとカボチャの種のフジッリ

リコッタのクリーミーなコク、レモンのピリッとした辛さ、かぼちゃの種のカリカリとした食感が楽しめる、さっぱりとした一品。このシンプルで風味豊かなレシピは、パスタ・アニエスィ・フジッリを最小限の手間で最大限においしく楽しむ完璧な方法です。

準備時間：
10分

調理時間：
15分

所要時間：
25分

4人分の材料

フジッリ102アグネスィ320グラム
リコッタチーズ250g
レモンの皮と果汁1個
エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
かぼちゃの種50g
塩、黒胡椒で味を調える
お好みで、パセリまたはバジル（みじん切り）を添える。

フジッリ N° 78

パスタを茹でる
大きな鍋に塩を入れた湯を沸騰させる。パスタ・アグネシ・フジッリをパッケージの説明書に従ってアルデンテになるまで茹でる。パスタのゆで汁を1カップ取り置き、残りは水気を切る。
かぼちゃの種をトーストする。
パスタを茹でている間に、小さなフライパンを中火にかける。かぼちゃの種を加え、よく混ぜながら、黄金色にカリカリになるまで2～3分トーストする。脇に置いておく。
リコッタソースの準備
大きめのボウルにリコッタチーズ、レモンの皮、レモン汁を入れ、混ぜ合わせる。大さじ2～3杯のオリーブオイルを加え、クリーミーで滑らかな舌触りにする。濃すぎる場合は、大さじ1杯ずつ、好みの濃さになるまでパスタの残り湯を加える。塩と胡椒で味を調える。
パスタとソースを混ぜる。
パスタ・アニエスィ・フジッリを茹で、水気を切ったら、リコッタと混ぜ合わせたパスタに加え、パスタがクリーミーなソースにまんべんなく絡むように軽く混ぜる。ソースを薄める必要があれば、パスタの湯を少しずつ加える。
飾り付けをして盛り付ける。
フジッリを皿に盛り、トーストしたカボチャの種をトッピングする。お好みでパセリやバジルのみじん切りを添える。

パスタ・アニエスィ・フジッリを選ぶ理由

✔️ クリーミーで軽いソースに最適 - フジッリのらせん状の形状は、滑らかでデリケートなリコッタベースのソースを保持するのに最適です。
✔️ 高品質パスタ - デュラム小麦のセモリナから作られたパスタ・アニエスィ・フジッリは、この鮮やかでクリーミーな料理を引き立てる完璧な食感を提供します。
✔️ 軽やかで爽やかな味わい - レモン風味のリコッタソースとカボチャの種の歯ごたえが、クリーミーさと爽やかさの絶妙なバランスを生み出しています。

楽しく新鮮なお食事には、パスタ・アグネシをお選びください。ごちそうさまでした！🇮🇹 🍝