Mezze Penne con brócoli y nueces

Un delicioso y abundante plato de pasta que combina la frescura del brócoli con el rico crujido de las nueces, todo ello realzado por el sutil dulzor de las chalotas. Perfectamente maridado con Pasta Agnesi Mezze Penne, este plato es satisfactorio y lleno de sabor.

Tiempo de preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Tiempo de realización:
30 minutos

Ingredientes para 4 raciones

320 g de Mezze Penne Agnesi
300 g de ramilletes de brécol cortados en trozos pequeños
50 g de nueces picadas
2 chalotas, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo, picado
100 ml de caldo vegetal (o agua)
al gusto sal y pimienta negra
para servir (opcional) parmesano fresco
para decorar (opcional) ralladura de limón

Cocer la pasta
Poner a hervir agua con sal en una olla grande. Añada la pasta Agnesi Mezze Penne y cuézala según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 1 taza de agua de la pasta para su uso posterior.
Escaldar el brécol
En la misma olla con agua hirviendo, añade los ramilletes de brécol y escáldalos durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante. Escurrir y reservar.
Saltear las chalotas y el ajo
Mientras se cuecen la pasta y el brócoli, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada las chalotas cortadas en rodajas y cocínelas durante 3-4 minutos, hasta que se ablanden y se doren. Añada el ajo picado y cocínelo durante 1 minuto más, hasta que desprenda aroma.
Tostar las nueces
Añadir las nueces picadas a la sartén y tostarlas durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y fragantes.
Mezclar la pasta, el brócoli y la salsa
Añade la Pasta Agnesi Mezze Penne cocida y el brócoli escaldado a la sartén con las chalotas y las nueces. Vierta el caldo de verduras (o agua) y remueva suavemente para mezclar. Deje que la pasta se cocine a fuego lento en la salsa durante 2-3 minutos, añadiendo el agua reservada si es necesario para crear una textura sedosa.
Sazonar y servir
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Sirva la pasta inmediatamente, adornada con parmesano fresco y una pizca de ralladura de limón para añadir frescura, si lo desea.

¿Por qué elegir Pasta Agnesi Mezze Penne?

✔️ Perfecto para salsas con tropezones - La forma estriada de Mezze Penne retiene salsas y aderezos, garantizando que cada bocado esté lleno de sabor.
✔️ Calidad superior - Elaborados con sémola de trigo duro para obtener una textura firme y al dente que complementa todas las salsas.
✔️ Equilibrado y sano - Este plato está repleto de vitaminas, grasas saludables y texturas satisfactorias, lo que lo convierte en una comida ligera pero abundante.

Para vivir una auténtica experiencia italiana, elija Pasta Agnesi. ¡Buen provecho! 🇮🇹 🍝