Mezze Penne com brócolos e nozes

Um prato de massa delicioso e saudável que combina a frescura dos brócolos com o crocante rico das nozes, tudo realçado pela doçura subtil das chalotas. Perfeitamente combinado com Pasta Agnesi Mezze Penne, este prato é satisfatório e cheio de sabor.

Tempo de preparação:
10 minutos

Tempo de cozedura:
20 minutos

Tempo para completar:
30 minutos

Ingredientes para 4 porções

320g de Mezze Penne Agnesi
300 g de floretes de brócolos, cortados em pedaços pequenos
50g de nozes, picadas
2 chalotas, cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
1 dente de alho, picado
100 ml de caldo de legumes (ou água)
a gosto sal e pimenta preta
para servir (opcional) parmesão fresco
para decorar (opcional) raspa de limão

Cozinhar a massa
Leve uma panela grande de água com sal a ferver. Adicione a Pasta Agnesi Mezze Penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, reservando 1 chávena da água da massa para utilizar mais tarde.
Escalde os brócolos
Na mesma panela de água a ferver, adicione os floretes de brócolos e escalde durante 3-4 minutos, até ficarem tenros mas ainda verdes. Escorra e reserve.
Saltear as chalotas e o alho
Enquanto a massa e os brócolos estão a cozinhar, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione as chalotas fatiadas e cozinhe durante 3-4 minutos, até ficarem macias e douradas. Adicione o alho picado e cozinhe durante mais 1 minuto, até ficar perfumado.
Tostar as nozes
Adicione as nozes picadas à frigideira e toste-as durante 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e perfumadas.
Misture a massa, os brócolos e o molho
Adicione a massa Agnesi Mezze Penne cozinhada e os brócolos escaldados à frigideira com as chalotas e as nozes. Deite o caldo de legumes (ou água) e mexa suavemente para combinar. Deixe a massa cozer no molho durante 2-3 minutos, adicionando a água reservada da massa, se necessário, para criar uma textura sedosa
Temperar e servir
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Sirva a massa imediatamente, guarnecida com parmesão fresco e uma pitada de raspa de limão para uma maior frescura, se desejar.

Porquê escolher Pasta Agnesi Mezze Penne?

✔️ Perfeito para molhos espessos - A forma estriada do Mezze Penne agarra-se a molhos e coberturas, garantindo que cada dentada é cheia de sabor.
✔️ Qualidade superior - Feito de sêmola de trigo duro para uma textura firme e al dente que complementa todos os molhos.
✔️ Equilibrado e saudável - Este prato está repleto de vitaminas, gorduras saudáveis e texturas satisfatórias, o que o torna numa refeição perfeita, ligeira mas saudável.

Para uma autêntica experiência italiana, escolha o Pasta Agnesi. Bom apetite! 🇮🇹 🍝