Mezze Penne mit Brokkoli und Walnüssen

Ein köstliches, herzhaftes Nudelgericht, das die Frische von Brokkoli mit dem knackigen Geschmack von Walnüssen kombiniert und durch die subtile Süße von Schalotten abgerundet wird. Perfekt mit Pasta Agnesi Mezze Penne kombiniert, ist dieses Gericht sowohl sättigend als auch voller Geschmack.

Zubereitungszeit:
10 Minuten

Kochzeit:
20 Minuten

Bearbeitungszeit:
30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

320 g Mezze Penne Agnesi
300 g Brokkoliröschen, in kleine Stücke geschnitten
50 g Walnüsse, gehackt
2 Schalotten, in feine Scheiben geschnitten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
zum Servieren (optional) frischer Parmesan
zum Garnieren (optional) Zitronenschale

Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta Agnesi Mezze Penne hinzufügen und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen und 1 Tasse des Nudelwassers für später aufbewahren.
Den Brokkoli blanchieren
Die Brokkoliröschen in denselben Topf mit kochendem Wasser geben und 3-4 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch hellgrün sind. Abgießen und beiseite stellen.
Die Schalotten und den Knoblauch anbraten
Während die Nudeln und der Brokkoli kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die in Scheiben geschnittenen Schalotten hinzugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie weich und goldgelb sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis er duftet.
Die Walnüsse rösten
Die gehackten Walnüsse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten rösten, bis sie goldgelb sind und duften.
Nudeln, Brokkoli und Sauce mischen
Die gekochten Pasta Agnesi Mezze Penne und den blanchierten Brokkoli mit den Schalotten und Walnüssen in die Pfanne geben. Die Gemüsebrühe (oder Wasser) hinzugeben und vorsichtig umrühren. Die Nudeln 2 bis 3 Minuten in der Sauce köcheln lassen und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzugeben, damit die Sauce eine seidige Konsistenz erhält.
Würzen und servieren
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Pasta sofort servieren und nach Wunsch mit frischem Parmesan und etwas Zitronenschale garnieren.

Warum Pasta Agnesi Mezze Penne wählen?

✔️ Perfekt für stückige Saucen - Die geriffelte Form der Mezze Penne hält Saucen und Toppings fest und sorgt dafür, dass jeder Bissen voller Geschmack ist.
✔️ Premium-Qualität - Hergestellt aus Hartweizengrieß für eine feste, al dente Textur, die jede Sauce ergänzt.
✔️ Ausgewogen und gesund - Dieses Gericht ist vollgepackt mit Vitaminen, gesunden Fetten und einer sättigenden Textur, was es zu einer perfekten leichten und dennoch herzhaften Mahlzeit macht.

Wenn Sie ein authentisches italienisches Erlebnis suchen, wählen Sie Pasta Agnesi. Buon appetito! 🇮🇹 🍝